脂肪肝患者的早午晚三餐要很講究，合理調配，做到粗細搭配，營養均衡。
脂肪肝患者每日三餐膳食要合理調配，做到粗細搭配，營養均衡。足量的蛋白質能清塗肝內的脂肪，每天應該攝入80~100克的優質蛋白質，並按照早餐30%、午餐40%、晚餐30%的比例進行分配；主食不同吃得太精細．應該多一些粗糧。如玉米、燕麥、甘薯、豆制品等。
脂肪肝患者飲食基本原則
攝入充足的蔬菜、水果，以保證體內的維生素與食物纖維素的供給。富合纖維素的食品，12~14小時就可以由腸道誹空，而低纖維的食物死需要48小時以上才能排空。此外，纖維素還能維護腸道內菌群的生態平衡，從而限制某些腸道面的增長。
一、早餐
要講究質量，主食最好以小米粥、燕麥片、紅薯等雜糧為主，適當地增加一些富含蛋白質的食物，如脫脂牛奶、豆漿、雞蛋等，使體內的血糖能迅速升高到正常或超過正常的標准，從而使人精神振奮，能精力充沛地工作和學習。早餐應選擇易消化、吸收、纖維素高的食物為主．最好能多吃一些能生食的食物，如加吃一個水果等。這樣一來，一頓豐富的早餐就成為—天精力的主要來源。
脂肪肝患者的早餐要適量的提供能量，因此脂肪肝患者在早餐中主要應該注意以下幾點：
1、禁忌吃過油膩的油炸食物。
2、早餐選用去脂牛奶或者酸奶。
3、每天可食用一個蘋果。
4、每天食用的雞蛋黃不得超過2個。
二、午餐
要適當多吃一些，而見質量要高。主食如米飯、饅頭、玉米發糕等；副食要增加些富含蛋白質和維生素的食物，如魚類、瘦肉、蛋類、豆制品，以及新鮮的蔬菜。最好能多吃副食，少吃主食。這樣不僅可以吃飽吃好，也不容易長胖，而長期堅持，可以達到降脂減肥的作用。
三、晚餐
要吃得少，以清淡、容易消化為原則，進餐後至少要2小時才能就寢。如果晚餐吃得過多，吃進去大量含蛋白質和脂肪的食物，既不容易消化，同時也影響睡眠。此外，人在夜間活動會減少，吃多了容易造成營養過剩，也會導致肥胖。
