肝癌是指發生於肝髒的惡性腫瘤，包括原發性肝癌和轉移性肝癌兩種，人們日常說的肝癌指的多是原發性肝癌，它是是臨床上最常見的惡性腫瘤之一。身為肝癌病人，做好檢查和治療無疑是最佳的選擇，但是，正確科學的飲食原則和習慣也對緩解病痛、恢復健康有一些積極的作用。比方說在吃蔬菜這件事情上，有一些蔬菜就比較適合肝癌病人吃。
一、胡蘿卜
胡蘿卜性平，味甘，有健脾化滯明目之功效。含有豐富的胡蘿卜素。一分子的胡蘿卜素，在體內可轉化為兩分子的維生素A，維生素A具有抗癌作用。胡蘿卜中的木質素能提高人體的免疫功能，可抑制癌細胞的增殖。
二、蘿卜
蘿卜屬於十字花科植物，包括白蘿卜、青蘿卜等品種，它們都含有一種名叫雙鏈核糖核酸的活性成分，能誘發出干擾素，對離體人的胃癌、食管癌、鼻咽癌和宮頸癌等癌細胞有顯著的抑制作用，對乙腦病毒感染的實驗動物也顯示出很強的保護作用。
三、西紅柿
西紅柿含有大量的營養素，能強身健體、防癌抗癌，有極高營養價值，應經常食用。
四、芹菜
芹菜脆綠爽口，香氣濃郁，令人賞心悅目，營養價值極高。經常食用芹菜對預防便秘和結腸癌有明顯效果。
五、白菜
白菜所含的鈣可與牛奶媲美，所含的維生素超過一些水果的含量，經常食用對增強機體免疫功能、提高防癌抗癌能力均有益處。
六、卷心菜
卷心菜含大量的維生素和胡蘿卜素，能抑制致癌物質亞硝胺的形成，含人體必需的微量元素錳和钼。卷心菜具有廠泛的防病治病、防癌抗癌功效。
看了上面介紹的幾種蔬菜之後，你是不是感覺到蔬菜對預防肝癌或者說預防其他疾病的積極作用呢?另外，像蘆筍、菜花、土豆等也是肝癌患者適宜吃的蔬菜。
