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肝癌主要誘因:霉變食物

全世界每年死於肝癌的患者約26萬人,其中我國占42.5%。近年來,我國肝癌的治療有很大進展,使肝癌由過去的“不治之症”轉變為“部分可治”,5年生存率也大大提高。但總的說來,肝癌的惡性程度高,病情發展快,治療難度大,療效不明顯,嚴重威脅著人們健康和生命安全。

解放軍302醫院傳染病專家馮永毅介紹,肝癌主要與乙型肝炎病毒、丙型肝炎病毒、黃曲霉素、飲水污染、某些微量元素缺乏、遺傳因素、嗜酒等因素有關。飲食中經常含有致癌物質,就較容易促發肝癌。因此,切忌食用發霉食品,盡量選食新鮮食物,不要食用長期存放可能被霉菌污染的食物,霉變食物中的黃曲霉素能誘發肝癌;盡量少食油炸、油煎食物;一些陳腐油類中含有丙二醛,也能使蛋白質的結構變異,導致變異蛋白質的細胞失去正常功能並向初期癌細胞轉化。

飲酒對肝髒、胰腺和胃的損害很大,乙型肝炎病毒和丙型肝炎病毒攜帶者如果喝酒的話,酒精可以促進乙肝病毒和丙肝病毒整合到肝細胞裡面去,使正常的肝細胞發生變異而變成肝癌細胞。
 

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