近年來，由於人們生活方式和飲食習慣的不斷變化，越來越多的人出現了肝癌這種常見的惡性腫瘤疾病。肝癌的死亡率高，其主要是肝癌與胃癌相似，早期症狀不明顯，甚至患病後較長時間好不知覺，待被確診時一般已到中晚期。所以，對付肝癌的最好辦法就是能從源頭做好預防工作，以達到減少發病風險。
根據國內外大量研究資料分析，肝癌的致病原因主要與以下五種因素有關：
1.病毒性肝炎。病毒性肝炎是由多種不同肝炎病毒引起的一組以肝髒為主的傳染病，分別為甲型肝炎、乙型肝炎、丙型肝炎等。研究確認，原發性肝癌與乙型肝炎病毒及丙型肝炎病毒感染密切相關，其中，乙肝和乙肝病毒攜帶者，其原發性肝癌的發生率就要比正常人高出2到100倍。
2.黃曲霉毒素。黃曲霉毒素是肝癌的另一主要危險因素，由產毒的黃曲霉菌與寄生曲霉菌所產生的代謝產物，普遍存在於玉米、花生、稻米和小麥等谷物中。有研究表明，乙型肝炎病毒和黃曲霉毒素B1有協同致肝癌作用，兩種共同作用更易引起肝癌發生。
3.水源污染。近年來，有關醫學專家經過潛心研究後，提出了預防肝癌的七字方針：管水管糧防肝炎，其中的水就是飲用水。據了解，在我國的肝癌高發區，飲用溝塘水的居民肝癌死亡率最高，飲用河水者次之，飲用深井水者最低，顯然飲用水污染和肝癌的死亡率有關。而在飲水中加入以下化合物：如四氯化碳、氯仿、三氯和四氯乙烯、三氯乙烷等可引起肝癌。
4.化學致癌物質。很多人都應該了解，酗酒是很容易誘發肝癌疾病的。有研究顯示，每天飲用超過80 g酒精且持續10年以上，患肝癌的危險比每天飲用小於80 g酒精高5倍。而農藥、黃樟素等一樣都可誘發肝癌，流行病學調查顯示長期接觸農藥或殺蟲劑的個體肝癌發生危險性明顯增高。其實，能引起肝癌的是以N-亞硝基化合物為主的化學物，如硝胺、亞硝酰胺等。
5.遺傳因素。肝癌具有明顯的家族聚集性和遺傳易感性。有調查發現，在有肝癌病例的家族中，其親人出現肝癌的風險遠高於無血緣關系的常人，其中近親又高於遠親。
