水果樹莓可明顯抑制肝癌細胞系增殖，使肝癌細胞血管內皮生長因子(VEGF)的表達減弱，並使抑癌基因野生p53的表達增強。由哈醫大附屬第四醫院劉明博士完成的一項國家自然基金課題，首次成功鎖定樹莓預防肝癌生長的兩個特異性蛋白質作用靶點，為果蔬預防原發性肝癌提供了重要的理論依據。這一成果近日獲得2008年度黑龍江省醫藥衛生科技進步一等獎。
2000年，劉明博士赴美國康奈爾大學研修深造期間，嘗試將樹莓中的鞣化酸與肝癌細胞混合培養，發現前者能顯著抑制後者的生長。近年來，他從醫學、營養學等角度開展了“樹莓預防及抑制肝癌機制的研究”。
研究結果表明，隨著樹莓中植物化學物質濃度的增加，總抗氧化自由基清除能力也隨之增強。0.25毫克/毫升至10毫克/毫升的樹莓提取物對肝癌細胞系HepG-2的抑制率呈逐漸增加趨勢，最高抑制率可達90%左右。
在利用化學毒物黃曲霉毒素和二乙基亞硝胺建立的穩定大鼠原發肝癌模型上，隨著樹莓提取物濃度的增高，實驗組大鼠肝髒上的瘤徑變小，腫瘤的數量減少，成瘤率減低，結節程度減輕；肝癌細胞VEGF、增殖細胞核抗原表達的程度亦明顯降低。
同時，實驗組大鼠血清在兩種特異蛋白(M2597、M4513)質峰上與樹莓干預組及正常大鼠血清差異明顯，說明蛋白質峰M2597、M4513極有可能為樹莓預防肝癌的蛋白質作用靶點。
專家評價，今後，利用樹莓中提取的植物化學成分，進行合理搭配及組成預防劑，十分有助於防范肝癌的發生，並能抑制肝癌的發展，提高患者生存率。
