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科研人員首次證實茅台酒有抗肝硬化的作用

  科技人員通過人群調查和動物試驗首次證實,茅台酒具有抗肝纖維化和肝硬化作用。

  一項長達4年多用53度茅台酒進行課題研究得出的這一結論,近日已獲得了由中國工程院院士、原上海醫科大學校長、著名肝病學家湯钊猷教授擔任主任委員,9名著名肝病專家組成的鑒定委員會的肯定。

  醫學研究早已證明,一次過量酗酒或長期大量飲酒對肝髒有害,每天飲酒80至150克持續10年以上,可導致酒精性肝病,脂肪肝、酒精性肝炎、肝纖維化、肝硬化是其發展的幾個過程。經對茅台酒廠職工酒齡超過10年,日飲酒量250克以上的99名職工調查,並對部分職工進行病理組織學檢查,除一例有肝炎既往史外,其余均無肝纖維化和肝硬化。

  課題研究證明,茅台酒與其它白酒一樣,可致肝脂肪變性,但因茅台酒能誘導肝內金屬硫蛋白增多22倍,抑制肝纖維化發生病理基礎的肝星狀細胞增殖及膠原蛋白的產生;同時茅台酒富含的超氧化物歧化酶對人體的補充,可能還與金屬硫蛋白共同協調加強作用,防止了肝纖維化的發生。

  專家們介紹說,金屬硫蛋白是目前發現的人體內能清除自由基最強的生物活性物質,在抗細胞衰老、抗腫瘤等多方面都有重要作用;超氧化物歧化酶作為人體內天然存在的抗氧化酶,其生成減少或活性降低,可引起細胞衰老和多種疾病的發生。

  專家們認為,茅台酒富含的各種營養成份,可能是其能誘導金屬硫蛋白產生的重要背景,對究竟是哪些營養成份、在什麼樣的配合條件下起作用開展進一步研究,則可望為防治肝纖維化開辟新的途徑。

  課題研究還發現,長期適量飲用茅台酒,消化系統疾病及胃潰瘍發生率極低。

  這項課題1997年由貴陽醫學院科研人員發起,聯合北京、上海等地7家科研院所的有關科研人員參與,對這一課題展開了跨行業、跨學科的研究。

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