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中藥五味子的妙用

  五味子,俗稱山花椒、秤砣子。為木蘭科植物五味子的果實。植株可供觀賞,果實習稱“北五味子”,供藥用。中國東北、華北等地都有野生或栽培。唐等《新修本草》載“五味皮肉甘酸,核中辛苦,都有鹹味”,故有五味子之名。能益氣生津、斂肺滋腎、止瀉、澀精、安神,可治久咳虛喘、津少口干、遺精久瀉、健忘失眠等症。藥理試驗證明能調節中樞神經系統的興奮和抑制過程,促進肌體代謝,調節胃液和膽液分泌,對肝炎恢復期轉氨酶升高者有降低作用,因此肝硬化患者在飲食中易食用五味子。

  五味粥

  配方:五味子10克 大米100克。

  制作:1.把五味子洗淨,去雜質;大米淘洗干淨,去泥沙。

  2.把大米、五味子放入鍋內,加清水600毫升。

  3.把鍋置武火上燒沸,打去浮沫,再用文火煮40分鐘即成。

  食法:每日1次,每次吃粥80-100克。

  功效:益氣生津,補養肝腎。

  肝硬化,見津虧口渴、自汗、慢性腹瀉、神經衰弱等患者食用。

  茵陳紅棗五味粥

  配方:紅棗10枚 茵陳10克五味子5克大米100克

  制作:1.把紅棗洗淨,去核;茵陳洗淨,用紗布包好,放入炖杯內,加水80毫升,煎煮25分鐘,去茵陳,留汁液待用。五味子,大米淘洗干淨,去雜質。

  2.把大米、茵陳藥液、大棗、五味子同放鍋內,加水500毫升。

  3.把鍋置武火上燒沸,再用文火炖煮40分鐘即成。

  食法:每日1次,每次吃粥100克。

  功效:滋養肝腎,益氣生津。

  肝硬化患者經常食用。

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