肝炎患者吃水果要注意，有些水果不適宜吃，否則會加重肝髒負擔，使病情加重，但同時有些水果對肝炎患者還有食療的作用哦。肝炎病人最適宜吃的水果有：梨、蘋果、西瓜、馬蹄、紅棗、葡萄、椰子、橄榄、石榴等。
梨、香蕉、蘋果、西瓜含有豐富的維生素C及糖類，有保護肝髒，促進肝細胞再生的功效。馬蹄、紅棗、葡萄中也含有維生素C、糖及礦物質等。紅棗有補血養肝的作用;馬蹄有解毒及退黃疸的作用;葡萄有護肝和增進食欲的好處。
葡萄皮裡含有花色素、類黃酮、植物多酚等高效抗癌物質，從葡萄、蘋果中還可以提取出具有抗氧化、抑制腫瘤細胞增殖及促進新生血管形成的物質。人類有望利用樹莓中的提取物生產藥物制劑或口服液，供易患肝癌的高危人群預防使用。
肝癌被稱為“癌中之王”，患者治愈幾率非常小。因此，從預防入手顯得更為重要。乙肝病毒攜帶者、農村長期食用發霉糧食的人群以及有家族遺傳病史的高危人群應長期食用樹莓、葡萄等水果，能有效地預防原發性肝癌。人們每天至少食用葡萄、蘋果或橘子等兩種以上水果，如果和菜花、西紅柿、胡蘿卜等三種以上的蔬菜搭配食用，效果更好。葡萄、蘋果等水果浸泡、洗淨後，最好整個食用，不要去皮。
西瓜汁及皮中所含的無機鹽類，有利尿作用;所含的配糖體，具有降壓作用;所含的蛋白酶，可把不溶性蛋白質轉化為可溶性蛋白質。因此對肝炎病人非常適合，是天然的治肝炎的食療“良藥”。
