“今年市民面臨的各種壓力要比前幾年大很多，加之生活、工作環境較差，今年目前肝病發病率超過去年同期，以前不多見的廚師型肝炎這個月來已接診5名。”市中醫院肝科主任蔣開平主任醫師表示，春季是肝炎病毒的活躍期，肝病發病率較其他季節高10%。從目前門診情況來看，過量酗酒、濫用藥物、高油高脂飲食、長時間高強度工作等均可導致肝髒受到損害。
蔣開平建議市民，要注意休息和減壓，尤其是慢性肝炎和肝功能不正常的患者更要慎重。
學會正確睡眠和放慢節奏
據了解，肝病病程長、醫治效率緩慢，不少人在肝病開始時通常沒有任何不適症狀，很多時候都是在體檢中被查出肝功能有問題才到肝科就診。
蔣開平介紹，最近他連續收了5名因在體檢中被查出轉氨酶升高而前來就診的廚師，他們的乙肝二對半、B超等檢查都沒問題，只是轉氨酶水平比較高。“廚師每年都要體檢，他們一般都比較注意定期注射疫苗，但肝功能受損明顯和他們的職業特征有關，這是一個值得關注、有代表性的職業群體。”
蔣開平分析，廚師通常處於油炸煙薰的工作環境，他們幾乎都是胖子，本身就容易成為脂肪肝患者，再加上長期站立作業，工作強度較大，春節就是他們一年中工作最為忙碌的高峰期。實驗證明，人體在臥床與站立時肝髒中血流量有明顯差別，長時間站立時肝髒血液灌流量比較低，人體在疲勞狀態時免疫力低下，因此，他們肝功能受損也就在情理之中。
“那些廚師經過一段時間的休息和調養，肝功能都得到了恢復，這點對於職場中忙碌一族也同樣適用，因為開春後，不少人都全情投入職場，在快節奏的工作和學習中不斷地給自己加壓，這些都是以消耗人體最寶貴的精氣為代價。”蔣開平認為，學會正確睡眠和減放慢節奏，是養肝護肝的第一步。
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