專家表示酒精肝疾病的出現和人們日常飲酒飲食是分不開的，所以說患了酒精肝疾病，人們可以在積極配合醫生治療的同時做好相關的飲食護理注意事項，這樣能夠幫助疾病得到及時的康復。為了幫助大家答疑解惑下面專家來具體講解酒精肝患者在飲食上應該注意些什麼?
酒精肝患者在飲食方面，首先應戒酒，然後多吃新鮮的水果和蔬菜，保護好肝髒，注重飲食防治基本原則是結構合理，均衡飲食。堅持以植物性食物為主、動物性食物為輔的方案，符合低熱量(不超過標准體重的熱量要求)、低脂肪(盡可能避免煎炸食物)、高蛋白(盡可能選用大豆、魚蝦等優質蛋白)、高纖維素(粗糧或富含纖維素的蔬菜)、多維生素、少鹽的原則。同時注意飲食規律，避免暴飲暴食。
許多食物有預防脂肪肝的功效，不妨多食，如黃瓜、蘿卜、胡蘿卜、冬瓜、大蒜、苦瓜、番茄等含豐富的維生素、纖維素;黃豆、綠豆、黑豆及其制品是優質蛋白質的來源;海帶、紫菜、魚類等水產品可促進肝內沉積脂肪的消退。
酒精性脂肪肝不是營養過剩所致，而是喝酒損傷了肝細胞，引起肝脂肪代謝的紊亂和沉積。所以平日還應當吃些瘦肉、牛奶等低脂肪高蛋白食物，改善肝髒的營養狀況，以減緩其向肝硬化的發展。
酒精肝患者應該多吃蔬菜和水果，並適當的吃些肉類，補充營養。注意平時應控制高脂肪、高糖飲食，戒酒或少飲酒，少吃油炸食物、動物內髒、蛋黃等。在采取合理飲食的同時，應控制體重，增加體力活動。戒酒是防治酒精肝的最有效措施。
注意忌口：戒酒，不吃辣椒等刺激性食物，不吃對肝髒有害的食品，如發霉的大米、花生等，腌制和煙熏食品也要小心。高蛋白、高纖維素、低脂肪、低膽固醇對你的肝髒有好處。多吃魚、蝦，少吃動物肝髒，紅棗、米仁、香菇和綠色的蔬菜、水果也應成為飯桌上的常客。
避免接觸損害肝髒的藥品和化學產品：不要相信那些“包治好”的偏方、秘方。記住，是藥三分毒，用藥過多會加重肝髒的負擔。同時，注意避免吸入油漆、塗料等化工原料的有害氣體。
當心自己的血液和體液：注意包好手上的傷口，收好自己的剃須刀、指甲刀、牙刷;上理發店的時候最好也不要用剃刀刮臉刮胡子;性生活時記住要戴安全套!
動靜結合，起居有常：要注意休息，不要參加劇烈的運動，過度疲勞，不過，整天不動也不好，不妨散散步，打打太極拳。
總之酒精肝患者在飲食上做好相關注意事項，對於疾病的康復的確是很關鍵的。因為我們平時常每一個人都離不開日常的飲食。飲食是給身體提供營養增強抵抗力的假如患了酒精肝疾病可以在飲食上多加調理增加營養，能夠對於疾病的康復治療起到輔助性的作用。
