乙肝患者不宜多吃的9類食物
罐頭食品
罐頭食品中一般含有防腐劑和食物色素，它們會加重肝髒的代謝和排毒的負擔，所以乙肝患者最好少吃或不吃罐頭食品。此外，方便面和香腸也不宜多吃。
腌制食物
腌制食物中的鹽分含量太高，多而且含有大量的味精和防腐劑，乙肝患者食用腌制食品過多易影響水和鈉的代謝，肝硬化患禁吃腌制食品。
油炸食品
油炸、油煎都屬於高脂肪食物，不易消化和吸收，容易引起吸收不良性脂肪瀉，而且反復煎炸的食物油中會有致癌物質，多吃可能導致乙肝發展為肝癌。
含糖食物
糖易轉化為脂肪，加速肝髒對脂肪的貯存，促進脂肪肝的發生，乙肝患者不宜多吃各種含糖食物。
味精
味精作為一種食物調料，受到許多人的青睐，但是乙肝患者若進食味精過多可出現短暫頭痛、心慌惡心等症狀，加重病情。
羊肉、鵝肉等高脂肪肉類
羊肉甘溫大熱，過多食用會促使一些病灶發展，加重病情，因此乙肝患者應少吃或不吃為宜。鵝肉中含脂肪較多，是“發物”，易加重肝病的病情，急、慢性乙肝和脂肪肝的患者應當忌食。
此外，也不宜食用過多的肉，肉類含有過多的脂肪，它和糖類會轉化為脂肪，儲藏在人體的肝髒內，易加重肝髒的負擔，形成脂肪肝，使乙肝惡化。像鴨蛋和蛋黃也屬於高脂肪、高膽固醇食品也不宜多吃。
甲魚、螃蟹、蝦等海鮮
這類食物多為“發物”，吃多了都會加重肝髒的負擔，導致乙肝病情加重。
韭菜
韭菜中含有大量的粗纖維多，不宜被胃腸消化吸收，患有慢性乙肝的人多脾胃虛弱，因此應該忌食，以免加重病情。
抽煙喝酒
酒經過肝髒的代謝轉化為乙醛，乙醛對肝髒有直接的損害作用，使肝細胞發生變性和壞死，易加重乙肝病情或導致肝硬化。同樣，乙肝患者最好也戒煙，煙百害而無一利，間接影響肝髒功能。
乙肝患者日常保健的4個原則
1.加強休息
身體休息不夠會導致抵抗力下降，可使乙肝患者體內的乙肝病毒加重對肝髒的破壞。多休息。做到勞逸結合，就會使身體各個器官和髒器的生理功能得到自然的調解，從而增強機體的抗病能力。
2.飲食清淡
不能吃高脂肪高蛋白的食物，可多吃青菜、菠菜、胡蘿卜等之類的蔬菜，有助於減少血中膽固醇的含量。同時也要保持營養均衡，主食應包括五谷雜糧，而不應過於單一，每天應攝入500克左右的新鮮蔬菜。
3.適當鍛煉
適當的鍛煉可以增強身體的抵抗力，使身體更健康。乙肝患者應進行適量的鍛煉，但是不宜做劇烈運動，可做的運動有：散步、爬山、打太極、慢跑、游泳等比較溫和的運動，堅持這些鍛煉，可使機體抗病能力增強。
4.適當進補
乙肝病毒攜帶者可選用一些提高人體免疫力的保健品，如人參等，可增強人體的免疫力，這有利於乙肝病毒攜帶者的乙肝病毒表面抗原轉陰。
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