乙肝患者轉氨酶高可造成肝膽氣機失調、代謝功能減弱，所以對肝髒刺激且不易消化的食物，不僅可加重肝髒的負擔，而且不利於病情的恢復且易加重其的發展，轉氨酶偏高千萬不敢在飲食方面大意：
1、忌辛辣
轉氨酶高不能吃辛辣刺激性食物：如辣椒、蔥、胡椒、酒等，其不僅易引起消化道生濕化熱、肝膽氣機失調，而且會加重肝髒負擔，酗酒嚴重可導致肝細胞的變性、壞死，因此轉氨酶高的患者在飲食上應清淡飲食為宜。
2、忌油炸食品
轉氨酶高不能吃油炸、高脂的食物：油炸及油脂成分高的食品最好不要吃，引起不僅不易機體的消化、吸收而且會加重肝髒的代謝負擔，不利於疾病的治療與恢復。
3、忌酒忌煙
乙肝患者轉氨酶升高不宜飲酒：酒精的90%要在肝髒內代謝，酒精可以使肝細胞的正常酶系統受到干擾破壞，所以直接損害肝細胞，使肝細胞壞死。患有急性或慢性活動期肝炎的病人，即使少量飲酒，也會使病情反復或發生變化。
4、忌高蛋白高糖食品
高糖食品易加重胃腸道症狀，易轉化為肝內及皮下脂肪，導致肝髒脂肪化，進而加重肝髒負擔，不利於轉氨酶的降低與肝髒的修復。因膽固醇需在肝髒內進行解毒、分解、代謝，對於轉氨酶升高的患者食用高膽固醇食物，會使肝髒負擔加重，因此對於動物肝髒、蛋黃、海產品等高膽固醇的食物，建議轉氨酶高的患者慎食。
5、忌高蛋白食品
轉氨酶高不能吃過多高蛋白食物：適量高蛋白有利於肝髒的修復，但對於轉氨酶高的患者肝功受到一定損害，進食過多高蛋白食物，當肝髒無能力將生成的血氨及時轉變為尿素時，對機體會造成肝毒性甚至會誘發肝昏迷。
