中藥| 神奇的五味子
1、五味具備，唯酸獨勝
五味子，一味擁有上千年歷史的中藥，其神奇之處，便是五味俱全。五味俱全，甚是少見，故因五味而得名五味子。
《本草綱目》引蘇恭曰：“五味，皮肉甘酸，核中辛苦，都有鹹味，此則五味俱全。”由此可見，五味子具有辛、甘、酸、苦、鹹五味，但是唯獨酸味凸顯。
2、生津之要藥，收斂之妙劑
五味子，性溫味酸甘，歸肺、心、腎經。酸能生津，能收澀，故五味子具有斂肺止咳，滋養腎髒，生津止汗，寧心安神，澀精止瀉等作用，還因此被譽為“生津之要藥，收斂之妙劑”。
3、含五味，養五髒
《黃帝內經》雲：“酸入肝，苦入心，甘入脾，辛入肺，成入腎。”而五味子五味俱全，故能補益五髒，養五髒之氣。
李時珍(明代)認為：“五味子酸或入肝而補腎，辛、苦入心而補肺，甘入中宮益脾胃。”因此，其能對人體的五髒(心肝脾肺腎)發揮平衡作用。
五味子治肝病，果真有奇效?
五味子，一種再普通不過的中藥，它是否真如大家所期待的對肝病治療有極高的價值呢?我們不妨看看……
1、守護肝髒——保肝作用
研究表明：五味子的醇提物、五味子甲素、乙素、丙素、醇甲、醇乙等對四氯化碳等毒物所致的動物肝細胞損傷有明顯的保護作用。同時，五味子還能改善肝細胞的結構，促進蛋白的合成，縮小壞死區域。
2、對付各型肝炎——降酶作用
五味子對各型的肝炎均有降酶的作用，其降酶具有幅度大、效率高、速度快的特點。
五味子可抑制四氯化碳等引起的肝損傷動物血清谷丙轉氨酶。而且，它還有助於肝細胞蛋白質的合成，使得線粒體恢復或增加，相應的酶活性也提高了，因此肝細胞可以得到恢復和再生。
3、促進膽汁分泌——抗潰瘍作用
肝髒是膽汁分泌的場所，五味子能促進膽汁分泌，能加速肝內有毒物質(如酒精等)的排洩。另外，因為促進膽汁的分泌而具有抗潰瘍的作用。
4、促進肝糖原合成——免疫雙向調節作用
五味子中富含多種活性成分——木脂素。它不僅能保護肝細胞膜、抗脂質過氧化，而且促進肝糖原的生成，利於糖代謝。另外，五味子還能增加肝細胞蛋白質的合成，對免疫功能有雙向調節作用(某一中藥可使機體從亢進(或低下)狀態向正常轉化，使機體達到平衡的狀態，稱之為雙向調節)。
食療| 三款五味子食譜，你值得擁有
五味子瘦肉湯
材料：五味子8g，姜1片，麥冬15g，黨參20g，瘦肉200g，水6碗
做法： 將黨參、麥冬、五味子和瘦肉塊洗淨，將上述材料加入沸水炖鍋中，隔水炖1.5小時，加食鹽調味即可。
功效：肝開竅於目，此湯具有清熱明目，益氣生津，健脾開胃的作用。
五味子綠茶飲
材料：3~5g五味子，綠茶和蜂蜜適量
做法：將五味子文火炒至微焦，放入杯中，加入適量綠茶和蜂蜜，用沸水沖泡5min，即得。
作用：經常飲用五味子綠茶飲，可以補腎益肝，振奮精神。對於肝腎陰虛引起的頭暈目眩、失眠、腿軟等有較好的效果。而且慢性肝炎、糖尿病引起的視力減退者服用(不添加蜂蜜)亦可。
五味子花粉飲
材料：五味子花粉
做法：五味子花粉和蜂蜜混合後溫開水沖服。
作用：養肝護肝，能協助治療頭痛頭昏、失眠等症。除此之外，花粉直接溫開水吞服也可得到滿意的效果。
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