建議| 飲食三原則
1、早期靜脈，後期口服
(1)對於肝衰竭早期，建議以靜脈營養支持治療為主。靜脈輸入的營養液成分中應該包含葡萄糖、氨基酸、維生素、電解質等等，保證營養得到全面地補充。
(2)恢復期的患者，若無明顯的胃腸道功能障礙，建議患者采取口服營養為主。而對於沒有糖尿病的患者，還可以鼓患者少量多餐。一般來說，不建議患者吃過飽脹，因此提醒其進食七分飽即可。
2、清淡先行，流食為主
對於肝衰竭的患者，日常的飲食要有規律：應該以清淡、易消化的流質或半流質食物為主。
所謂的流質食物，就是呈液體狀態的食物，容易吞咽和消化。日常中比較常見的流質食物有稀飯、糊面、水果汁等等。
3、均衡搭配，多食蔬果
(1)高蛋白、低脂食物
專家建議：肝衰竭病人應該食用含有豐富蛋白質，且易消化吸收的食物，比如魚類、瘦肉和豆制品。同時，應盡量攝入一些低脂食品，比如低脂牛奶。但是值得注意的是，如果患者合並合並肝性腦病，那麼就要限制蛋白質的攝入量。
(2)新鮮蔬果要多吃
水果含豐富的維生素，其中食用含維生素C 的水果，還可以增強免疫力。可以選擇蘋果、橙子、柑橘和香蕉等。另外，還可以將水果搾汁飲用。
至於蔬菜方面，建議食用菠菜、西紅柿、芹菜等富含礦物質的蔬菜。但注意不要食用生的西紅柿、黃瓜。
(3)真菌類食物
真菌類的食物可以調節機體的免疫系統，提高免疫力，有利於降酶。可選擇蘑菇、黑木耳、香菇、草菇等等。
(4)其他
應該盡量保證患者每天攝入1500千卡以上的總熱量，當然可以視病情輕重而定。還可以建議病人食用酸奶，促進消化和鈣、鐵、磷的吸收。
警惕| 忌食三鐵律
1、拒絕“三高食物”
(1)高糖：食用含糖量高的食物，容易加重胃腸的症狀， 誘使肝髒脂肪化。
(2)高膽固醇：膽固醇需要經肝髒分解代謝，因此也會加重肝的負擔。比如海產品、動物肝髒、蛋黃等含膽固醇量較多，應該慎食。
(3)高脂：煎炸油膩的食品千萬不要吃，因為它們不僅難以消化吸收，而且會使肝髒的代謝負擔加重，影響疾病的恢復治療。
2、拒絕辛辣、堅硬、刺激食物
辣椒、胡椒、大蔥、酒等辛辣刺激食物同樣會造成肝髒負擔加重，尤其是酒。經常喝酒，酗酒成性者，還可能會導致肝細胞的壞死。
3、限鹽
對於患有腹水或者有浮腫的患者，應該限制鹽和水的攝入量。飲食清淡的同時，建議每天攝入鈉鹽的量為500~800mg;飲水量約1000ml。
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