9種上榜蔬菜
榜單一：小白菜
性平、味甘。富含多種維生素，通腸利胃，促進吸收；還能加速人體代謝功能，具有清肝的作用。
榜單二：西紅柿
西紅柿，又稱番茄。內含物質，如有機酸、維生素以及適度的糖量。其中有機酸能促進消化，調節胃腸功能。另外，番茄中含有氯化銅的物質，對剛病患者讷讷感起到一定的輔助治療作用。因此，常吃西紅柿對肝病患者頗有益處。
榜單三：大蒜
性溫，味辛、甘。大蒜中含有的微量元素硒，在參與血液的有氧代謝後，能起到清腸排毒的作用，對保肝護肝，減輕肝髒負擔具有顯著作用。另外，大蒜中含有的硫化合物具有極強的抗菌消炎、防癌作用。
榜單四：黃瓜
性寒，味甘。具有醒酒防毒之功效。黃瓜中富含的丙氨酸、精氨酸及谷氨酸胺對於肝病患者，特別是酒精肝硬化者有獨到之效，可防酒精中毒。其中含有的大量維生素和電解質，具有醒酒的作用。
榜單五：冬瓜
性寒，味甘，具有消腫、利水、消熱、解毒之功效。冬瓜中含有甲醇二酸，能有效抑制糖類轉化為脂肪，適合脂肪肝的防治。其中的細纖維素亦可達到通腸排毒作用。另外，冬瓜所含的鈉元素較少，對肝硬化腹水者能起到良好的輔助治療作用。
榜單六：芥菜
性平，味甘，其內富含豐富的維生素，能達到提神醒腦，止血功效。對於慢性肝病出血者有一定的輔助治療作用。其次，芥菜對消腫解毒具有顯著的功效，在一定程度上減輕了肝髒負擔。
榜單七：洋蔥
洋蔥中含有大蒜素等多種植物殺菌素，具有奇強的殺菌抗炎作用。另外，洋蔥中含有的辣素能增進人體食欲，刺激腸道蠕動，保證毒素的排出，以此減輕肝髒的負擔。
榜單八：胡蘿卜
性溫，味甘、辛。富含維生素A和胡蘿卜素，具有益肝明目和抗癌的功效。
榜單九：空心菜
性寒，味甘。內含豐富維生素、胡蘿卜素、糖類、脂肪等。具有解毒涼血的功效。
健客網專稿，轉載請注明健客網
