脂肪肝是指由於各種原因引起的肝細胞內脂肪堆積過多的病變，是一種常見的臨床現象，而非一種獨立的疾病。肝病治療專家介紹說，脂肪肝是一種可逆性疾病，“三分治，七分養”合理搭配飲食對脂肪肝的治療與預後是十分重要的，那麼，脂肪肝患者適合吃什麼類型的食物?
1.脂肪肝宜高蛋白的飲食：適量的高蛋白可保護肝細胞，並能促進肝細胞的修復與再生。蛋白質供給，優質蛋白質應占適當比例，例如豆腐、腐竹等豆制品，瘦肉、魚、蝦、脫脂奶等，其含有較多的鈣質、乳清酸、優質的保肝蛋白，能抑制人體內膽固醇合成酶的活性，可減少機體對膽固醇的吸收，並且有降低膽固醇的作用，對脂肪肝患者十分有益。?
2.脂肪肝宜多食用新鮮蔬菜：脂肪肝患者應多吃新鮮的蔬菜和水果，以滿足機體對維生素的需要，也可降低飲食上熱量的攝入，如黃瓜含豐富的維生素，且具有促進腸道毒素排洩和降膽固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖類物質轉化為脂肪，對脂肪肝尤為適宜;且吃含糖較少的水果，可以多吃一些無花果，其含有脂肪酶、水解酶等成分有降低血脂和分解血脂的功能，並且可減少脂肪在血管內的過度沉積，對脂肪肝十分有益。
3.脂肪肝宜食用含豐富甲硫氨基酸的食物：如莜麥面、芝麻、油菜、菠菜、菜花、甜菜頭、海米、干貝等食品可促進體內磷脂合成，協助肝細胞內脂肪的轉變。
4.脂肪肝宜食用含多纖維的食物：如甘薯、木耳、香菇、糙米、小麥粗面、玉米面、玉米麸等，含有較多的纖維素，有通便、保持人體體液的酸鹼平衡的作用，並可將腸道中多余的脂類、毒素等排出體外，從而起到降脂作用，是脂肪肝患者宜多食用的食物。
