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肝吸蟲病的飲食忌宜

  不適宜食物:生的淡水魚蝦,處理食物時生熟不分,囊蚴通過砧板、菜刀、碗筷等污染的食物,魚生、刺身、風味魚生粥。纖維較多的食品以及產氣多的食品,如芹菜、韭菜、黃豆芽、紅薯、干豆類。酒精和一切辛辣及刺激性食品。

  適宜食物:低脂食品,如雜糧粥、荞麥粉、芋頭,含澱粉的菜肴,如蒸甘薯、甜玉米、馬鈴薯等,飲用含醋的飲料,如天地壹號等,低脂肪 、低膽固醇膳食,多吃含鋅、鎂豐富的食物,維生素c,宜清淡、細軟、易消化、無刺激的食物。

  食療:

  (1)黑芝麻茯苓粥:黑芝麻10克,茯苓15克,生姜3片,大米100克。將姜切成片,茯苓搗碎,浸泡半小時後煎取藥汁,共煎兩次。將兩次湯汁混合後,再同大米和芝麻煮為稀粥。

  (2)百合粥:百合60克,大米100克,生姜3片。將百合洗淨切碎,同大米煮粥。

  (3)荷葉藥仁鴨子湯:荷葉50克,鮮鴨肉500克,藥仁100克。將鮮鴨肉洗淨切碎成塊,同藥仁荷葉放在一起,加水煮至肉爛,不放鹽和其他調味品,每日2次,每次250毫升左右,連服10~14天,有利尿、消腫之效,補血行水。

  (4)香薷粥:香薷10克,粳米50~100克。先將香薷洗淨,用水煎汁,去渣,然後加入粳米煮粥。

  (5)赤小豆冬瓜鯉魚湯:鮮鯉魚1條約500克,赤小豆100克,冬瓜200克。將鮮鯉魚去鱗去內髒後同赤小豆一起煮到半熟時加入冬瓜200克,再煮至肉爛湯白,不放鹽及其他調味品,熟後用沙布過濾去渣。每日2次,每次服250毫升左右,連服10~14天。能提高血漿蛋白,有較強的利水消腫作用。

肝吸蟲病的飲食忌宜

  (6)大蒜蒸西瓜:大蒜60~90克,西瓜1個約1500~2000克。先用尖刀在西瓜皮上挖一個三角形的孔洞,大蒜去皮納入西瓜內,再用挖去的瓜皮塞堵洞口,將其洞口向上隔水蒸熟。吃蒜和西瓜瓤,趁熱服下,大蒜有抗菌和消炎作用,西瓜有消熱解暑,有利水消腫功能。

  (7)清蒸田雞:田雞250克,蔥白,姜塊各3克,米酒、精鹽、味精少許。將田雞剝皮去內髒,放入碗內,加適量水,放入米酒、蔥、姜、精鹽、用大火煮至爛熟。飲湯食用,有補虛利水作用。

  (8)杞子南棗堡雞蛋:南棗10枚,西枸杞30克,雞蛋2只。將枸杞、南棗洗淨後加水適量,文火炖1小時後打入雞蛋,再煮片刻,做成荷包蛋即成。每日2次,飲湯吃蛋。用於滋肝補腎。

  (9)山藥桂圓炖甲魚:山藥片30克,桂圓肉20克,甲魚一只(約500克)。先將甲魚在45℃溫水中使其排盡尿液,後燙死去腸雜及頭爪;然後連甲帶肉加水適量,與山藥、桂圓肉清炖至爛熟。飲湯吃肉,陰虛者宜用。

  (10)首烏大棗煮雞蛋:首烏20克,大棗10枚,雞蛋2只。將首烏、大棗、雞蛋加水適量同煮,蛋熟去殼後再煮,將水煎至1碗,去藥渣再調味。每日1次,飲湯吃蛋,連服15天~20天。保肝和胃。

 

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