如今河鮮、魚生成為人們餐桌上的美味。但大快朵頤的同時，人們也要提防，這美味當中也很可能隱藏著健康殺手。日前，廣西零先生因為常吃淡水魚生魚片，患上肝吸蟲引起腫瘤的消息讓很多愛吃生魚片的食客們大驚失色。昨天，中國疾控中心對於肝吸蟲病這種人們了解甚少的寄生蟲病進行了詳細的介紹，並指出了人們對於生吃魚生的種種誤區。
魚生，就是將新鮮打撈上來的淡水魚直接切片生吃。而肝吸蟲病則與吃魚生有著密切的關系。中國疾控中心的專家介紹，肝吸蟲病是由華支睾吸蟲寄生於人或哺乳動物肝膽管內所引起的一種寄生蟲病。華支睾吸蟲輕度感染可無症狀，重者有腹痛、腹瀉、消化不良、營養不良、疲倦乏力、肝區隱痛、肝腫大等臨床表現，晚期可出現肝硬化、腹水和侏儒症，還可並發膽囊炎、膽管炎、膽管阻塞等，甚至引起肝癌。
由於淡水魚易受到肝吸蟲幼蟲感染，生吃淡水魚，肝吸蟲幼蟲就會進入人體，在肝膽管內寄生產卵並分泌有毒物質，引發一系列並發症，如急慢性膽囊炎、膽結石等。病人初期感染幾乎沒有症狀，甚至十幾年都不知道被感染，但到發現的時候，很可能已發展成為肝硬化、肝癌，對廣大群眾身體健康構成很大威脅。在一些肝吸蟲病流行高發地區，居民感染率甚至可以高達60%，危害相當嚴重。
根據第二次全國人體重要寄生蟲病現狀調查結果的推算，全國肝吸蟲病感染人數為1249萬人，鞭蟲感染人數為2909萬人，鉤蟲感染人數為3930萬人，蛔蟲感染人數約為8593萬人，包蟲病受威脅人數為6600萬人。
對於生吃魚生，很多人存在認識上的誤區。比如，很多人認為魚生裡面有寄生蟲無所謂，偶爾吃一點也沒事。對此，專家說，肝吸蟲感染早期並無明顯症狀，基本上不可能知道感染。肝吸蟲寄生在人體肝髒的膽管內，引起膽汁堵塞，膽管發炎，肝纖維化，肝硬化甚至肝癌。還有人認為，吃魚生時的蘸料，比如高度白酒，大蒜，芥末和醋等是可以殺死魚生裡面的寄生蟲的。對此，專家提醒人們，肝吸蟲的幼蟲，外面具有囊壁，因此酒、酸醋、辣椒等難以進入蟲體，均不能殺滅肝吸蟲。實驗證明，經過這些蘸料處理的實驗組和未經處理的對照組，幼蟲均是存活的。
