同食酒與胡蘿卜誘發肝病

　　美國食品專家告誡人們：酒與胡蘿卜同食是很危險的。專家指出，因為胡蘿卜中豐富的β胡蘿卜素與酒精一同進入人體，就會在肝髒中產生毒素，從而引起肝病。特別是在飲用胡蘿卜汁後不要馬上去飲酒。

　　此外，紅蘿卜和胡蘿卜也不能同時吃。紅蘿卜中的維生素C含量極高，但胡蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會破壞紅蘿卜中的維生素C。不僅如此，在與含維生素C的蔬菜配合烹調時，胡蘿卜都充當了破壞者的角色。還有胡瓜、番瓜等也含有類似胡蘿卜的分解酵素。