乙肝是一種常見的肝病，也是一種可通過血液、體液進行傳播的傳染病，發展到一定程度可引起肝硬化、肝癌等疾病。飲食是乙肝患者需要關注的課題，酒精、脂肪、糖等都是乙肝病人需要控制的。那麼乙肝病人飲食都需要注意什麼呢?
1. 挑食對肝病不利。
2. 飲食結構要合理：要多食蔬菜、水果，以補充足夠的維生素和纖維素，也有助於促進消化功能。肝髒功能減退時常常影響脂肪代謝，所以很多慢性肝炎患者會合並有肝炎後脂肪肝。因此飲食要低脂肪、低糖(過多的糖進入人體內易轉化為脂肪)、高蛋白。蛋白質飲食要包括植物蛋白和動物蛋白，如豆制品、牛肉、雞肉、魚肉等。挑食對肝病是不利的。
3. 食量要恰當：患者消化功能減弱，食之過飽常導致消化不良，也加重肝髒負擔。所以有人提出吃飯八成飽最好。暴飲暴食對肝髒、對胃腸功能都不利。
4. 炒菜宜清淡，少放油，少食油膩和油炸食品，少食生冷、刺激性食品。
5. 合理應用中藥補藥：輕、中型患者不提倡用人參等補藥，正常飲食可以提供足夠的營養成分。重症肝病、肝硬化病人在服用補藥時，最好征求中醫醫生的意見，辨證施治。盲目進食大量多種補藥，不一定有益。
6. 失代償期肝硬化患者的飲食中的蛋白含量不宜過高，因為蛋白質易在腸道被細菌分解產生氨氣，而氨是導致肝昏迷的重要因素之一。急性肝炎或重症肝炎恢復期的病人要低糖飲食。否則易發生脂肪肝。
以上介紹了乙肝的飲食注意事項，希望乙肝患者能引以為戒，提高對飲食科學性的重視。溫馨提醒：乙肝病人治療期間不宜過度勞累，應注意休息，保持足夠的睡眠。祝乙肝病人早日康復。
