乙肝是一種起病緩慢的肝病，有很強的惡變性，並且可以通過血液、體液、性等方式進行傳播。每年感染乙肝的人數在不斷上升，這提醒大家平時要注意預防乙肝。那麼得了乙肝的人在膳食上需要注意什麼呢?下面對此問題作了詳細介紹。
想要乙肝患者飲食好，首先就要知道乙肝吃什麼好。
對於急性及慢性乙肝活動期的病人，飲食宜以清淡、易消化的飲食為主，避免大魚大肉，也不宜進食過多的糖;在乙肝進入恢復期後，隨著乙肝患者胃口的好轉，可逐步增加魚、瘦肉、蛋等食品，以保證患者的蛋白質供給。
另外，家屬應做到葷素搭配，在提供動物蛋白的同時，可給予豆制品等植物蛋白，但不宜過量，應控制進食數量，以八分飽為宜，以免加重肝髒負擔，延緩疾病的恢復。
傳統的建議乙肝患者的“三高一低”的飲食要求其實並不合理。“三高一低”即高蛋白、高糖、高維生素、低脂肪。過多攝入糖和蛋白質，會造成乙肝患者營養過剩，導致肥胖進而又引起脂肪肝;對於病情尚未穩定的乙肝患者，過度強調高蛋白飲食可能導致延長黃疸消退時間，不利於肝細胞的再生及修復，甚至引起病情惡化。
其次，想要乙肝患者飲食好，就要注意乙肝食物是如何烹制的。
乙肝食物要以清蒸、清炒、煲湯為主。清蒸、清炒及煲湯，可保持食物的營養成分，而且機體容易吸收。油炸食品使食物中許多營養成分受到破壞，而且油炸食品不易消化，不利於營養的吸收;紅燒會破壞食物中的多種營養成分並使食物不易消化。所以乙肝患者的食物應忌油炸，少紅燒，多清蒸、清炒、煲湯。
上面介紹了乙肝患者宜吃的食物及乙肝患者飲食的烹制方法，希望乙肝患者都能注意飲食營養，另外要注意休息和保暖，堅持治療，祝乙肝患者早日康復。
