對於乙肝患者來講，飲食合理對乙肝患者身體的恢復有著非常重要的作用，所以乙肝患者要多多注意飲食結構的安排和營養的均衡。那麼乙肝患者的飲食應該注意哪些方面呢?我們來看一下。
飲食結構是否恰當，對乙肝患者的恢復具有舉足輕重的作用。那麼，乙肝患者飲食應該注意啥呢?
有足夠的蛋白質:蛋白質是維持人類生命活動最重要的營養素之一，成人每天至少進食40克蛋白質才能達到最低生理需要量，一般正常人每日所需蛋白質為70克。
蛋白質的提供要充足，一般應高於健康人。多吃優質蛋白，如奶、蛋、瘦肉、水產品、豆腐等。脂肪的提供與健康人相當，要用植物油。蛋白以每日100克為佳。這是因為蛋白質可以維持人體組織生長、更新和修復，而壞死的肝細胞正需要蛋白質來修復、更新。牛奶中蛋白質含量為3%左右，消化吸收率高達97%～98%，豆制品、牛肉、雞肉、魚肉、雞蛋等也是高蛋白食物。例如，一個乙肝患者每日喝750毫升牛奶(含蛋白質25克)，1個雞蛋(含蛋白質5克)，400克糧食(含蛋白質30克)，再進食適量的魚、肉、豆制品，這樣才算攝取了足夠的蛋白質。
糖、脂肪、維生素要適量:如果乙肝患者的主食以谷物(含澱粉、多糖)類食物為主，就沒必要再多吃精制糖。另外，脂肪攝入不宜過高。蔬菜、水果要適量攝入，它們可為機體提供充足的維生素和纖維素。
食量要恰當:乙肝患者消化功能相對較弱，吃得過飽常導致消化不良，加重肝髒負擔。所以吃飯以八成飽為宜。暴飲暴食對肝髒、對胃腸功能都不利。
補充微量元素:乙肝患者體內往往缺乏鋅、錳、硒等微量元素，部分病人還缺乏鈣、磷、鐵等。因此宜補充含豐富礦物質的食物，如香菇、芝麻、大棗、枸杞等。
肝病患者不宜多吃的食物:罐頭食品、油炸及油煎食物、方便面和香腸等，肝炎病人都不宜多食用。因為，罐頭食物中的防腐劑、食物色素等會加重肝髒代謝及解毒功能的負擔。油炸、油煎食物屬高脂肪食物，不易消化和吸收。
當肝功能較差時，則應適當減少脂肪的供給，尤其要控制膽固醇的攝入量。
碳水化合物的提供要適當提高，以利於肝糖元的儲備，保護肝髒，維持肝髒的功能，可適量地補充一些純糖的食品，如白糖、葡萄糖、含糖高的水果等。
乙肝患者對於飲食一定要注重起來，該忌口的一定要忍住，該補充的一定要及時補充，千萬別因為麻煩就什麼飲食原則都不遵循了。
