治療乙肝如何補充營養?乙肝治療想取得好的結果，一定要對營養的攝取有較好的把握，蛋白質、維生素、脂肪、糖等的每日攝入量怎樣安排利於乙肝病人的健康呢?下面我們就請相關專家來為大家分析解答乙肝患者的營養進補問題。
所謂的營養，關鍵是要“均衡”，指對於肝病患者不可缺少的蛋白質，碳水化合物(糖類)、脂肪、維生素、礦物質等五大營養素的攝取不要過多或過少，這些營養素能夠在體內維持均衡。另外，不該在一餐以內，把所需的高維生素、高蛋白質一次攝取。換言之，必須分三餐逐漸攝取，取得平衡才是正確的方法。
(一)蛋白質的攝取
肝髒的功能之一是對營養物質的代謝，同時肝髒本身也是由大量蛋白質構成的，所以在談到肝病營養時，首先要強調蛋白質的必要性，但也要區分不同疾病以及疾病的不同分期，分別對待。一般攝入量應在15%左右。
對於急性肝炎的恢復期、慢性肝炎或是肝硬化的代償期(無症狀出現的時期)來說，為了促進肝細胞的修復與再生，有必要增加蛋白質的攝取量。一般而言，每天的蛋白質攝取量以每公斤體重1.2~1.5g，全天蛋白質產能占總能量的15%~20%為宜。
如果肝硬化造成肝髒機能顯著降低，那麼攝取過多的蛋白質反而會出現相反效果。當肝髒的機能極端低落時，蛋白質的代謝產物，比如氨就會來不及處理，導致血液中的氨含量異常增加，因此可能引起肝性腦症，造成患者的思考能力低落、意識模糊，或是陷入思維混亂狀態。有鑒於此，肝硬化病人一旦進入了失代償期，為了避免血液中氨的濃度上升，蛋白質的攝取量必須降低，可以是平常量的一半或是更低。
(二)脂肪與糖類
脂肪在三大營養素中是單位能量最高的(1g脂肪會產生9大卡的熱量，而蛋白質及醣類只有4大卡)，因此可以說是相當重要的能量供應來源。而脂肪的消化必須要有肝髒的參與，所以肝髒疾病時，脂肪攝入量要要減少，否則會增加肝髒的負擔。脂肪產的能量可以占全天總攝取能量的20%~25%為宜，全天的量大約50~60克左右。碳水化物可適當增加，因為碳水化物的代謝比較完全，可以供應體內能量，又不增加肝髒負擔。
一般來說肝病患者每天所的能量會受到年齡、性別、身高、體重以及活動量大小等因素的影響。平均來說，一個成年男子每日應該攝取1800~2200大卡。
(三)維生素與礦物質
維生素與礦物質都是構成人體所不可缺少的營養素，雖然它們並不是體內能量的供應來源，但卻可促進其它三大營養素(糖類、脂肪、蛋白質)的代謝，因此其功能就有如體內的潤滑劑一般。肝病患者的肝髒營養代謝機能會趨於低落，為了活化肝髒機能，使肝髒能恢復正常運作，維生素及礦物質的攝取量就應該要比平常來得多。
健康的成年人如果要滿足體內對於維生素及礦物質的需求量，平均每天至少必須食用黃綠色蔬菜500克、水果200克。
對於肝髒機能較差的肝病患者來說，前面這些食物的攝取量有必要酌量提高，特別是黃綠色蔬菜中含有豐富的β胡蘿卜素，具有促進細胞正常化的功能，因此最好能夠多多食用。除了蔬菜之外，其它如牛奶、魚貝類、肉類、大豆等，或是海藻類，同樣也都含有豐富的維生素及礦物質，但它們同時含有豐富的蛋白質，要與蛋白質的攝入量綜合考慮。
(四)對肝髒有益的食品
(1) 芹菜：常吃可促進肝髒機能。但購買時必須選擇新鮮的。
(2) 蕃茄：是維生素的寶庫，擁有多種維生素，尤其b6可促進脂肪代謝，減輕肝髒負擔，促進解毒作用。
(3) 香菇：它是烹調時不可或缺的調味品，除可增進食欲之外，其中所含的各種維生素，可促進肝髒機能恢復。生香菇可以用火烤的吃法，灑上鹽後澆上檸檬汁或橘子汁，既富於風味，營養也不會喪失。干香菇的吃法必須先用水泡軟，然後以小火熬煮，有特別的風味。
(4) 大蒜：是肝髒機能的強化食品。但大蒜吃太多，胃粘膜可能會刺激，使人有不舒服的感覺。
(5)海參：含有良質蛋白質和鈣質，可以促進肝髒機能，對肝病有很好的效果。
(6) 動物肝髒：脂肪量都很少且含有豐富的蛋白質和維生素，是很理想的食物，被稱為營養的寶庫。但也要考慮其蛋白質的攝入量。
以上專家對乙肝的營養攝取問題作了相應的闡述，相信您看後也會有一定的收獲。溫馨提醒：乙肝發病要盡早治療，另外最好選擇正規的醫院，以使治療結果有更良好的保障。
