我們日常生活的吃喝無度，還有不經常運動，使我們的肝髒受到損害，肝髒是我們人體非常重要的器官，承擔著消化、代謝還有解毒等多項功能。如果肝髒收到損傷，那後果會很嚴重。
專家稱，過度飲食，“口福”成災，脂肪肝和肥胖便結伴而來。山珍海味，食不厭精，晚餐過於豐盛，使許多人營養過剩。過剩的養分轉化為脂肪，沉積於皮下就是肥胖，積存於肝髒就是脂肪肝了。有研究發現，超過標准體重10%以上的人，肝髒脂肪沉著占72%，高度沉著占20%。重度肥胖，脂肪肝的發生率61%以上，肥胖兒童脂肪肝發生率則高達80%。
肥胖之所以易得脂肪肝，或者說脂肪肝患者肥胖居多，是因為人一旦肥胖，血液中的游離脂肪酸大大增加，並不斷運往肝髒;肥胖導致的高胰島素血症，促進脂肪酸蓄積，最終造成中性脂肪在肝內沉積。肝病專家介紹，健康的肝髒可以將脂肪與磷酸、膽鹼結合，轉變成磷脂，轉運到體內其他部位;肝髒功能受損，代謝紊亂，一些原本應轉化的物質反倒成了脂肪。
為什麼脂肪肝這種發病群體大、後果嚴重的疾病，不少人體檢時才意外發現，不少人發現後仍掉以輕心呢?專家解釋說，這是由於部分脂肪肝患病初期，胃口特別好，面色紅潤，有的還又白又胖。這些假象造成了脂肪肝的隱蔽性。
此外，脂肪肝是一種慢性過程。病情進展緩慢，往往使人忽視它的後果。而且，肝內脂肪的堆積與體重成正比，控制體重，脂肪肝的程度也減輕;反之，體重增加，脂肪肝也加重。這說明肥胖者的脂肪肝是體內總脂肪的一部分。
其實，輕度脂肪肝也是有征兆的，譬如容易疲勞，腹脹、肝區不適或隱痛、惡心、嗳氣等。專家建議，脂肪肝應及早治療，拖延到中、重度脂肪肝時，可出現肝功能不正常和輕度肝硬化，再發展下去就是肝硬化了。
