為了滿足機體的生理需要，有利於脂肪肝治療，飲食調養需要經常與其他療法（如運動療法、起居療法、合理用藥等）配合，原則上要做到適量的能量攝取，合理分配三大營養比例，礦物質及膳食纖維，改變不良飲食習慣。
患了脂肪肝，日常生活中要選擇合理飲食，盡量少食含動物脂肪的高膽固醇食物，多進食高蛋白、富含維生素和各種氨基酸的食物;冬天容易引起慢性肝病復發，可以多喝粥，盡量少吃辛辣食品，不要飲酒。
堅持體育鍛煉，控制體重增長，有助於防止脂肪肝，祛除可能導致脂肪肝的各種因素，但切勿為防止脂肪肝而盲目減肥或禁忌某些食物，以免適得其反。由於脂肪肝發病緩慢，早期症狀不明顯，科學飲食是脂肪肝治療的重要環節，嚴格的飲食控制實為治愈脂肪肝的良方。而飲食控制的目標是抑制膽固醇的吸收，促進其分解排洩，從而降低血清膽固醇、甘油三酯、削減體內脂肪的積存。
脂肪肝患者的飲食調養原則
為了滿足機體的生理需要，有利於脂肪肝治療，飲食調養需要經常與其他療法（如運動療法、起居療法、合理用藥等）配合，原則上要做到適量的能量攝取，合理分配三大營養比例，並兼顧其質量，適當補充維生素、礦物質及膳食纖維，改變不良飲食習慣。
多攝入維生素及微量元素
肝髒病人，維生素貯存能力下降，故應及時補充。脂肪肝患者應多進富含各種維生素的食物如新鮮蔬菜、水果、菌藻類食物等。
微量元素硒與維生素E聯用，有調節血脂代謝，阻止脂肪肝形成及提高機體氧化能力的作用，對高血脂症也有一定的防治作用。
專家建議：動物性食物如肝、腎、肉、蛋和海產品都是良好來源。
綜上，脂肪肝病人要堅持體育鍛煉和體力活動，因為這樣能夠促進肝髒代謝，有利於血液循環，有利於消耗肝髒內過剩物質，對肥胖及脂肪肝都有良好的防治作用。
