近幾年來，隨著人們生活水平的不斷提高，脂肪性肝病正嚴重威脅著國人的健康，成為僅次於病毒性肝炎的第二大肝病，已被公認為隱蔽性肝硬化的常見原因。
肝病患者的“大補”有可能導致脂肪肝
在一些病毒性肝病合並脂肪肝的患者中，人們往往誤認為患有肝病而限制正常活動，同時增加高脂肪的營養食品，這反而使體重日增，肝內脂肪加重，在肝細胞漿中形成脂滴，脂滴合並造成肝細胞腫脹，促進肝髒體積增大，肝包膜伸張而肝區出現隱痛或刺痛，長期的肝內脂肪沉積，導致了肝纖維增生而轉為脂肪肝硬變。
在治療期間，作為脂肪肝或病毒性肝病合並脂肪肝的患者，必須配合得當：一是患者在治療期間絕對不能飲酒，不准多食高脂肪、高膽固醇的食品；二是要每頓飯喝點新鮮豆汁或鯉魚湯、鲫魚湯以及肌體補充所需蛋白質，再多吃點新鮮水果、青菜或每頓飯用植物油、瘦肉炒青菜，以補充人體所需維生素。
營養治療是脂肪肝患者最基本的治療措施
營養治療的原則是控制總能量和碳水化合物的攝入，提高蛋白質的質和量， 給予適量脂肪，補充足夠的維生素、微量元素和膳食纖維。同時戒酒，改變不良飲食習慣，以促進脂肪酸氧化分解，，有效改善肝功能，防止脂肪肝的發生和發展。
