廣東地區曾就脂肪肝流行情況做過調查，結果顯示，城市人口脂肪肝患病率高達17.5%。其中，超重人群有31.9%，肥胖人士更有55.4%患有脂肪肝。針對這一嚴峻狀況，醫學專家說：“很多情況下，脂肪肝是一種不良生活習慣導致的疾病，因此防治時需要飲食、運動、藥物‘三管齊下’。”
飲食是調理脂肪肝的關鍵。患上脂肪肝初期，人們往往感覺不到不適，但此時脂肪肝仍在悄無聲息地進展，而不科學的飲食則為這種進展提供了源源不絕的“動力”。
要想終止脂肪肝的進程，改變飲食、盡快戒酒是關鍵。飲食結構應強調高蛋白質、高維生素與低糖、低脂肪；少吃或不吃動物內髒、雞皮、肥肉及魚籽、蟹黃，減少脂肪的攝入量；可以吃些有助降脂的食品，包括燕麥、小米等粗糧，黑芝麻、黑木耳、海帶等。
另外，在酒足飯飽後馬上喝杯茶的習慣最好也改改，至少大魚大肉之後不要立即喝茶。茶葉中含有大量鞣酸，能與蛋白質結合，減緩腸道蠕動，造成便秘，給有毒物質傷害肝髒以可乘之機。
