脂肪肝是指在肝細胞內蓄積脂肪過多。正常時肝內脂肪只占3-5%，如果超過了5%，即稱為脂肪肝。
脂肪肝病人一般均肥胖，肝功能化驗谷丙轉氨酶(ALT)持續中度升高，往往伴有γ-GT及血脂升高。一般護肝治療無效。目前用"B"超和"CT"檢查可診斷此病。糖尿病人，肥胖營養過度的人，嗜酒過量的人是容易得脂肪肝的。要指出的是，某些肝炎患者較長時期內給予高熱量食品、長期注射葡萄糖、過分限制活動，可轉變為脂肪肝。
得了脂肪肝，首先要控制飲食，忌酒采用高蛋白、低糖、富有維生素飲食，也可服降脂藥物，如肌醇片，復方膽鹼、注射維丙肝針和降脂中藥，並要逐步增加活動量。
脂肪肝是一種可逆性疾病，只要能控制病因，病情就會改善和康復。當然長期持續發展下去，也會導致肝硬化。引起脂肪肝的原因除上述營養過剩外，還有營養不良，如長期饑餓或消化吸收障礙(結腸炎、克隆病等)，肝細胞中毒(常見酒精中毒、四環素等)，代謝、內分泌障礙(糖尿病、皮質醇增多症，甲狀腺功能亢進，長期應用糖皮質激素治療等)場可導致脂肪肝，其治療就要根據病情，區別對待了。
