古話說：“病從口入”，脂肪肝疾病的發生很大的原因就是由於不健康的飲食習慣造成的。相反，脂肪肝在接受治療後應注意飲食問題，否則會影響到治療效果。下面我們就來具體的了解一下脂肪肝患者的飲食要求。
一、保證每天食物的多樣性脂肪肝患者要多增加每天所食用的食物種類。由於每種食物所含的營養成分不同，除母乳外，任何一?a href='http://gcwk.xywy.com/nz/' target='_blank'>痔烊皇澄锒繼峁┎渙巳頌逅璧娜坑亍Ｈ頌迕刻焖璧撓匾锏?0種，單靠一種或幾種食物無法滿足脂肪肝患者所需營養。所以根據科學比例，要廣泛攝取各種食物，如水果蔬菜類、豆制品類、乳類、五谷類等，以維持膳食平衡，保證每日人體所需營養。
二、谷類為每天飲食的基礎對於脂肪肝患者，谷類人體每天能量的主要供給源，是飲食的基礎。但最近十幾年來，隨著人們生活水平的提高，大部分城市地區其動物性食物的消費量已超過了谷類的消費量，占據了人們飲食的主導地位，為脂肪肝及其他慢性病的發生提供了溫床。所以，要大力宣傳以谷類為主的膳食習慣，改善肉類為主西方膳食結構。並且在谷類食物中，提倡多食用些粗糧。
三、適當食用一些動物性食物，每周的進食次數2-3次動物性食物是人類獲取優質蛋白質、脂溶性維生素(維生素A、D、E等)、B族維生素和礦物質鐵、鋅的良好來源。適量食用些動物性食物，不僅不會引發脂肪肝或其他慢性疾病或加重，相反，由於動物性食物中蛋白質含量高，且氨基酸組成更適合人體需要，尤其是賴氨酸和蛋氨酸的含量很高，與谷類食物相搭配，可充分發揮蛋白質的互補作用;同時由於魚類(尤其是海洋魚類)富含豐富的不飽和脂肪酸，能有效預防慢性疾病。所以，每天食用1—2兩瘦肉(切忌肥肉和葷油)，每周吃兩三次海魚對脂肪肝有很好的預防的作用。
四、每天食用2兩豆類食品大豆富含優質植物蛋白質，其蛋白質含量一般為36%～40%，且所富含的八種氨基酸都接近人體需要，大豆的蛋白質是植物性食品中唯一可與魚、肉相媲美的。大豆卵磷脂有利於肝中脂肪代謝，防止脂肪肝形成。所含有的亞油酸能夠在人體內轉為不飽和脂肪酸，吸收腸道內的膽固醇所分解的膽固醇，能有效減少血液中的膽固醇，降低動脈硬化的發生率，還能有效防治心血管疾病。由於大豆內的氨基酸不能貯存在體內，攝入過多的豆類制品並無益處，每日食用2兩左右的豆類制品為宜。
五、每天保證一斤蔬菜和兩個水果新鮮水果蔬菜富含維生素、礦物質、膳良纖維和天然抗氧化物。在保證食物多樣的原則下，盡量選擇紅、黃、深綠的水果蔬菜，是胡蘿卜素、維生素B2、維生素C等的主要來源。為防治脂肪肝的發生，每天食用1斤蔬菜，兩個水果是必需的。但需要注意的是，水果要放在兩餐之間(如上午10點或下午3點)食用，避免一次性攝入過多的碳水化合物，加重胰腺的負擔。
六、每日補充膳食纖維飲食結構中要粗細搭配，確保足夠的膳食纖維。補充肝病時維生素、礦物質的缺乏，並促進代謝廢物的排除，維持血脂、血糖水平的正常。
每天可以在膳食中增加一些燕麥、荞麥等粗糧，以及富含膳食纖維的新鮮蔬菜等食物。建議選用全谷、全麥食物做早點;用部分粗糧替代精細米面，但吃粗糧不宜過多;還可以添加一些紅豆、綠豆等豆類食物;每天必需食用青菜，尤其是菜的葉和莖。這也是對脂肪肝的飲食注意的介紹。
七、控制熱量的攝入對於脂肪肝患者的熱量攝取不宜過高。對於輕度脂肪肝患者每天的熱量供給為30～35千卡/千克，以避免脂肪的堆積和體重超標。對於肥胖性脂肪肝患者，每天熱能攝取量為20～25千卡/千克，以有效減輕控制體重。
八、脂肪肝的飲食注意還有要禁止飲酒酒精對人體的危害非常嚴重的，酒精的熱能含量高，1克酒精能產生7千卡的熱量，是造成肥胖的重要飲食因素。其次，飲酒可導致食欲減退，缺乏各種營養素。還有，酒精的最大危害是損害肝髒，引發肝纖維化，導致酒精性脂肪肝，嚴重時還形成酒精性肝硬化。除此之外，長期嗜酒還會使血脂水平升高、動脈硬化;增加心、腦血管的危險性。所以，脂肪肝患者，必須戒酒。
九、減少糖類和甜食攝取過多的糖分會轉化為脂肪，導致身體肥胖，加速肝內脂肪肝的形成。碳水化合物主要供給來源為谷糧，避免食用糖類、蜂蜜、果汁、果醬、蜜餞等甜食和甜點。
十、介紹脂肪肝的飲食注意的時候，專家還提到控制脂肪和膽固醇植物油中不含有膽固醇，而含豆固醇、谷固醇等植物固醇。植物固醇不被人體吸收，還能阻止人體對膽固醇的吸收，消除肝細胞的脂肪變性，避免脂肪肝的形成。對於脂肪肝患者來說，全日食物和烹調油的供給總量控制在40克一下，對於膽固醇含量高的食物要有所控制。
上述內容對脂肪肝疾病的患病人士應注意的飲食問題做了詳細的介紹，希望患者朋友們能夠引起重視。脂肪肝這種疾病雖不會威脅到患者的生命，但是它會引起其他疾病的發生，從而病情難以控制。所以，大家要對脂肪肝引起重視，配合醫生的治療。
