經過這麼多年的專家臨床經驗總結，發現人類之所以會患脂肪肝這種富貴病，是因為長時間的飲酒和吃肉而得的，為此建議脂肪肝患者在日常生活中減少脂肪的攝入量，但是脂肪還是可以為我們提供營養的。
(1)控制熱量攝入，以便把肝髒細胞內的脂肪氧化消耗。肥胖者應逐步減肥，使體重降至標准體重范圍內。以標准體重計算，每公斤體重可給熱能 84～105千焦(20～25千卡)。標准體重(公斤)=身長(厘米)-105(或100)，男性165厘米之上減105，而女性和男性165厘米之下者減100。
(2)限制脂肪和碳水化合物攝入，按標准體重計算每公斤體重每日可給脂肪0.5～0.8克，宜選用植物油或含長鏈不飽和脂肪酸的食品，如魚類等;碳水化合物每日每公斤體重可給2～4克，食用糖的攝入不宜太多。
(3)高蛋白飲食，每日每公斤體重可給1.2～1.5克，高蛋白可保護肝髒細胞，並能促進肝髒細胞的修復與再生。蛋白質供給，優質蛋白質應占適度比例，譬如豆腐、腐竹等豆制品，瘦肉、魚、蝦、脫脂奶等。
脂肪肝這種疾病的膳食原則主要是從熱量，蛋白質以及肉類為我們講解的，我建議脂肪肝患者在日常生活中多吃一些護肝的食物，比如書黃豆制品，此外還需要做一些有氧運動，增加脂肪的消耗，減少體內脂肪的堆積。
