酒精肝顧名思義就是體內酒精過多的聚集對肝髒造成化學性損傷，所以酒精肝的主因是過多的攝入酒精。肝髒就是人體一個大的分解排毒的器官，本身酒精肝患者一般是有脂肪肝的，肝髒的分解功能就是下降的，所以過多的酒精肝髒降解不了就是會對肝髒造成化學性損傷，而且降解加重了肝髒的負擔，本來已經是不堪重負的肝髒，過多的承受壓力，肝髒的損傷更大。
1酒精肝治療醫生一般是采取藥物治療，血清ALT、AST或GGT輕度升高的情況下，醫生經常是會采取藥物治療的。一般是S一腺苷蛋氨酸治療，S一腺苷蛋氨酸能有效改善肝髒的臨床指標。在S一腺苷蛋氨酸的基礎上，醫生還會配合治療多烯磷脂酰膽鹼，因為多烯磷脂酰膽鹼可以組織學惡化。
2酒精肝患者在飲食上要多加注意，一般是高蛋白，低脂的食物為主。因為一般是脂肪肝的患者很可能是脂肪肝，所以防止脂肪肝的惡化，采取的是低脂的原則。而高蛋白是為了給人體提供營養支持，對抗疾病本身就是會消耗一些能量的，所以需要額外的補充一些能量。而高蛋白是能很快的補充營養的。
3脂肪肝患者除了吃一些藥物治療的時候還是要注意吃一些護肝的藥物，因為酒精肝最主要的還是肝髒受損，導致整個肝髒處於不能正常工作的狀態，護肝是必須要做的，除了護肝還有就是要吃一些抗氧化抗纖維化的藥物，防止酒精肝轉變為肝硬化，酒精肝是可能轉變為肝硬化的。
酒精肝患者在飲食上面可以多多的補充一些維生素，比如補充維生素B、維生素C、維生素K及葉酸。維生素是可以提高免疫力的，抗疲勞的作用，
