春季是一個疾病多發的季節，特別是肝病，肝火過旺也會造成一系列的不是，因此春季養生需重視養肝。
五款護脾養肝養生粥
◆豬肝粥
材料：粳米200克，豬肝60克，食鹽、蔥、姜、香菜等調味品各適量。
做法：將豬肝切碎備用，先將粳米洗淨，入鍋加水，大火煮沸後再煮約15分鐘，將豬肝放入繼續煮，待將熟時放入食鹽、蔥、姜、香菜等調味品即可。
功效：豬肝粥具有補血明目、養肝健脾的功用，常人服食可補肝強身，患有貧血、頭暈、目疾、肝病者更適宜服用。
◆芹菜粥
材料：芹菜200克，粳米200克，食鹽、蔥、生姜、香菜等調味品適量。
做法：將芹菜洗淨切成細丁備用，粳米洗淨入鍋加水煮，待粥八成熟時放入芹菜丁，最後放入適量食鹽、蔥、生姜、香菜等調味品即可。
功效：芹菜粥清淡易消化，含有豐富的植物纖維素，是適宜春季常服的粥類。芹菜粥還具有清肝明目、解毒利水的作用，對於頭痛、眩暈者尤為適宜。
◆菠菜粥
材料：菠菜200克，粳米200克，食鹽、蔥、生姜、香菜等調味品適量。
做法：先將粳米洗淨，入鍋加水，上火煮，將菠菜切碎備用。待粥快煮熟時加入菠菜及食鹽、蔥、生姜、香菜等調味品，再煮片刻即可。
功效：菠菜粥清淡易消化，具有疏肝養血、潤腸明目的作用，適合所有人服用，尤其適合於年老體弱、血虛腸枯而習慣性便秘及視力下降的人群服食。
◆菊花粥
材料：粳米200克、干品杭白菊15克、白糖或冰糖適量。
做法：先將粳米洗淨，入鍋加水，上火煮開，將杭白菊放入共煮，待粥煮熟後放入適量白糖或冰糖即可。
功效：菊花粥具有很好的清肝明目、涼血解毒的作用，正常人春季可適量服食，對於有頭暈目眩、目赤腫痛者及高血壓病人更適宜服用。
◆蔥豉豆腐湯
材料：豆腐400克，淡豆豉適量，蔥白1根，油、食鹽、香菜、生姜等調味品適量。
做法：先將蔥白切段、豆腐切塊備用，將油燒熱後放入豆腐略煎，然後放入淡豆豉、生姜，加適量清水炖煮，先武火後文火，最後放入食鹽、蔥白、香菜等調味品即可。
功效：蔥豉豆腐湯具有疏散風寒、理氣溫中的作用，適合於感受風寒而有頭痛、鼻塞、流涕、咳嗽、畏風怕冷者，趁熱服食。
春季要預防肝病“作祟”
春季來臨，細菌和病毒比較活躍，加上春節期間，親朋好友相聚，杯觥交錯，大魚大肉的進補，同樣會加重脾胃、肝髒負擔，誘發肝病復發。盡管病毒種類的增多，甲、乙、丙，各類肝炎越來越繁雜，但在肝髒疾病裡，最常見的是慢性乙型肝炎，脂肪肝尤其是酒精性脂肪肝呈現明顯增長之勢。如酒精性脂肪肝高發主要是喝酒所致，其中40歲以上的中年男性成為脂肪肝的“主力軍”，多是因工作、生意等原因應酬不斷，“酒量”超標。長期過量飲酒，使得肝髒對脂肪酸的分解和代謝發生障礙，脂肪沉積肝內造成脂肪肝。
盡管有的肝病症狀不明顯，甚至可以潛伏長達數年，但往往會出現黃疸症狀(如患者皮膚、鞏膜等組織的黃疸)，消化道症狀(如食欲不振、惡心、厭油、嘔吐等)以及肝區疼痛等，如果發現這些症狀時應該及時到專業醫院進行診斷。
春天護肝抓好三寶典：
飲食+睡眠+好情緒
盡管春天肝病極易復發，但中醫認為，人在一年四季中養護身體應該有所側重，春夏養陽、秋冬養陰，人的五髒與四季也相對應，春天養肝恰是順應氣候變化養生的合理選擇。
飲食：均衡營養，少碰煙酒
肝髒是個化工廠，我們三餐吃下的營養物質都須經過它的代謝處理，將其轉變成具有生物活性的蛋白質、脂類和糖原，供給全身器官需要。因此，對這個重要器官我們要溫柔對待，不要粗暴。營養學家表示，均衡飲食最重要，蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及礦物元素五大類養分都是肝髒所必需的。均衡的飲食組合應該是60%～70%的碳水化合物(例如米飯、面食)，20%～30%的蛋白質(例如肉類、豆類)，10%～20%的多元不飽和脂肪(例如植物油)。
不過相對而言，蛋白質、碳水化合物以及維生素更受肝髒歡迎，而脂肪則要適度攝入。身體脂肪過多，會增加肝髒負擔，也會提升脂肪肝的風險。如果適當控制飲食和體重，減少全身脂肪，肝髒的脂肪也會減少，給肝髒減負。同時，控制酒精攝入，過量飲酒會提高發生脂肪肝、酒精性肝病的機會，如果已經有肝病，則應該完全戒酒。
睡眠：優質睡眠，可護肝髒
熬夜一天，肝髒需要一周的時間才能恢復其正常的機能。當睡眠質量差，特別是出現睡眠障礙時，肝髒也會受累，如睡眠呼吸暫停綜合征可引起肝髒損害。所以優質睡眠對肝髒保護很必要。
一般來說，經過一天的辛勤勞動，晚上11點到凌晨3點是肝髒自我修復、新陳代謝的時間，這個時候要保證人體已進入睡眠，肝髒才能得到充分休息，恢復元氣。睡眠時肝髒的負擔最輕，而且人體是臥著的，肝髒能享受更多血液的滋養，流經肝髒的血液最多，有利肝髒修復。
情緒：保持樂觀，不要動怒
情緒的不良變化，會挫傷五髒六腑，表現為身體的不適。在中醫理論裡，七情之中最不利於肝的就是怒。中醫認為肝主疏洩、喜條達，以通為順。怒會導致肝的疏洩失常，造成肝氣郁滯，時間一長易惹肝病上身。煩躁、易怒、焦慮等不良情緒，都會致使肝氣郁結。
因此，中醫認為，情緒護肝的核心是學會制怒，即使生氣也不要超過3分鐘，盡量保持好心態，做到心平氣和、樂觀開朗、無憂無慮，從而使肝火熄滅，肝氣正常生發、順暢。
以上就是小編推薦的護脾養肝的方法及食療法了，你是否學會了呢？春季養生不僅要養肝，還要學會養腸胃。
