肝氣不足不但會使面色暗淡發黃、精神不振，還會引起各種肝髒疾病。因此，春季養肝是首要任務。春季養肝不放多喝些湯，那麼春季喝什麼湯補肝呢？
1、草菇青豆蘆筍湯
材料：草菇100克、青豆200克、蘆筍150克、雞湯1升、紅辣椒1個、鹽1茶匙、胡椒粉半茶匙。
做法：蔬菜洗淨，草菇切片、蘆筍切段、紅辣椒切小粒備用。加熱雞湯，加入草菇、青豆大火煮開，文火煮10分鐘。加入蘆筍、紅辣椒粒大火煮開。最後加鹽、胡椒粉調味即可。
功效：補肝養胃，滋補強壯，長筋骨悅顏面，烏發明目、生津利水的功效。
2、番茄豬肝湯
材料：豬肝300克，番茄150克，油50毫升，鹽、醬油、香油、胡椒粉、味精和蔥末各適量。
做法：將豬肝洗淨，切成薄片，用少量的醬油腌拌均勻；用開水燙一下，剝皮去子，切成角塊。炒鍋內放油燒熱，投入番茄和蔥末煸炒片刻，加入鹽、醬油和適量的開水，湯燒開後倒入豬肝，炖至熟透入味，撒入胡椒粉和味精，起鍋盛入湯碗內，淋上香油即成。
功效：清香濃醇，色澤醬紅，養血補肝。
3、枸杞黃精湯
材料：枸杞子15克，黃精10克，豬瘦肉100克，生姜3片，大蔥、食鹽、料酒少量。
做法：枸杞子黃精洗淨，加水800毫升，浸泡十五分鐘。武火燒開五分鐘加入整塊豬瘦肉武火燒開十分鐘轉小火，十五分鐘炖熟，加入蔥花、食鹽、料酒。撈肉切碎片，食肉喝湯。
功效：補肝明目。
4、淮杞水桂魚
材料：甲魚500克，去核紅棗7個，枸杞子25克，山藥100克，清湯，蔥姜汁，黃酒，鹽適量。
做法：甲魚宰殺干淨，放沸水裡汆燙，撈出洗淨，山藥洗淨，切塊，紅棗、枸杞洗淨。取砂鍋，放入山藥、甲魚、枸杞，加蔥姜汁、黃酒、清湯，武火煮沸，撈掉浮沫，放入枸杞，文火炖3小時，最後加鹽調味即可。
功效：清血補血，降壓降脂，補益肝腎，但是胃寒洩瀉者不宜食用。
5、淮杞玉竹牛肉湯
材料：淮山30克，杞子10克，玉竹30克，牛肉150克，調味料適量。
做法：將淮山、把子和玉竹分別洗淨；牛肉洗淨，切片。用適量水，猛火煲至水滾，放入材料。用中火煲約3小時，加入調味料即可。
功效：補虛養神，明目補肝。
6、山藥炖烏雞湯
材料：烏骨雞1/4只，山藥150公克，老姜30公克，青蔥1根，紅棗8顆，水800毫升，鹽1又1/2小匙，米酒1大匙。
做法：烏骨雞剁小塊，放入滾水汆燙1分鐘後撈出備用。山藥去皮，切滾刀塊，放入滾水汆燙1分鐘後撈出備用。老姜去皮切片；青蔥去頭部切段；紅棗洗淨備用。將所有食材、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下煮飯鍵，煮至開關跳起，掀開鍋蓋撈出姜片、蔥段即可。
功效：補肝益腎。
7、女貞枸杞瘦肉湯
用料：瘦肉250克，女貞子30克，枸杞子15克，大棗5枚。
做法：將女貞子、枸杞子、大棗（去核）洗淨，瘦豬肉洗淨切塊，然後將全部用料一同放入鍋中，加清水適量燒沸。最後再用文火慢炖2到3個小時，調味即可食用。
功效：女貞枸杞瘦肉湯具有滋養肝腎的作用，非常適用於慢性肝炎患者。肝區隱痛不適，腰酸乏力，頭暈眼花，潮熱盜汗的病情都可以以此湯進補。
8、薏苡仁粥
用料：薏苡仁60克，山藥60克，粳米200克。
做法：將薏苡仁、山藥、粳米洗淨，加水適量，煮爛成粥即可，非常易做。隨量日常食用。
功效：肝病飲食中薏苡仁粥是比較簡單的一種，有健脾和胃的作用。適用於慢性肝病脾虛不運者，有食欲不振，大便溏薄，舌苔厚膩等症狀的患者可以試上一試。
春季肝木旺盛而易升發，如果肝氣升發太過易致肝氣郁結、肝陽上亢，出現頭暈目眩、心煩易燥、失眠不安等症狀。而高血壓病人在春季常見的中醫證型多與肝髒功能失調、郁結不暢有關。因此，春季要從養肝護肝做起，既不能舒之太過導致肝陰不足，又不可補之過度，導致肝氣郁結。順應自然、和諧養生，是防治的關鍵。
春季預防高血壓，一是要“防患於未然”，注意起居調養、作息規律，不可熬夜；二是要調養情緒，保持心情愉悅，控制血壓的波動；三是要及時監測血壓，防止高血壓導致並發症和危重症的出現。日常飲食可配合偏於涼潤食品，如粥類、清茶類、清涼水果類。
相關閱讀：不同體質的人養肝方法不同
從中醫角度講，按照個體的缺陷，針對肝髒功能主要分為兩種類型：陰虛體質和陽盛體質。
陰虛體質指肝陰虛，其易導致肝陽上亢，使血壓升高，誘發高血壓病加重，甚至並發腦血管病。陽盛體質主要是內熱火上。春天天氣逐漸轉熱，使人的體內余熱加重，從而影響肝髒的疏瀉，造成肝精余熱余火，易出現情緒抑郁或躁動，愛發脾氣等。此在中醫為實證。陽盛體質在青年、中年人、肥胖、營養過剩的人群中較常見。
分清體質，養肝就要有針對性。對於陰虛體質的人，養肝原則是滋陰潛陽，讓上亢的陽氣降下來。多吃動物性食材，如動物肝髒、麻蛤等，蔬菜可選擇生菜、大頭菜等。對於陽盛體質的人，養肝原則是疏肝解瘀，清熱降火。多食芹菜，多喝菊花茶。菊花可清肝明目、降火，防止頭暈眼花等。
冬春季節轉換，要防出現伏氣瘟病。即一冬的余熱被春天的風邪所誘發，比如出現口瘡、發燒、痔瘡等，可服用清熱類的膏方進行預防。
