正常人為維持輕微勞動每天所需蛋白質約70g左右，肝病患者為肝細胞的修復再生，則1天需要90~100g蛋白質。
給病毒性肝炎患者補充蛋白質時須注意以下幾點：
1動植物蛋白質要各半搭配
攝入的蛋白質在消化後被分解為氨基酸才能吸收，然後在肝髒合成蛋白質。
人體有8種氨基酸自身不能制造，一定要由外源供給。當動植物蛋白質每天各半搭配、均衡提供時，可彌補各自的不足，明顯增加蛋白質的利用率。
適量的植物蛋白能抑制動物性脂肪量，減低對動脈硬化的影響，保證必需氨基酸的充分吸收利用。
2飲食均衡很重要
人每天必需攝入400g左右的糖才能保證熱量供給，否則好不容易制造出來的蛋白質，都被移作熱量去消耗，豈不太可惜了嗎?
在飲食的均衡上每天還一定要注意補充含維生素、微量元素豐富的蔬菜、水果、五谷雜糧，尤其綠色蔬菜、海藻菇類應混合搭配才利於肝病患者身體的康復。
生物學家發現，當你把蛋白質食品和蔬菜一起吃下去時，胃的消化液要比單吃一種食物多得多，所以決不能忽視瓜果蔬菜和谷類對蛋白質的輔助作用。
3重型肝炎或肝硬化有肝昏迷趨勢的患者應少食或禁食蛋白質
肝昏迷恢復後的患者，供給蛋白質亦應從低量開始。臨床上，個別患者因多吃雞蛋而誘發肝昏迷。遇到這類情況，飲食上應完全聽從醫生安排。
