肝炎患者應警惕各種食物對已受傷的肝髒的影響，故肝炎患者應非常注意飲食。
從中醫的角度來看，酸性食物可引藥入肝。中藥中的五味子就屬酸性，它可引藥入肝，雙可降低轉氨酶。過去，還曾經流行過米醋治療肝炎。另外，酸性食物還可增加食欲。
因此，肝炎患者可食酸性食物。但肝病合並胃病患者不易食酸性食物。甜性食物可給肝炎患者補充一定的熱量，易吸收，有利於肝炎的恢復，在肝炎的急性期，食欲減低，進食甜是好的。
但有些患者過量進食甜食，超過了肝髒代謝的能力，反而加重了肝髒的負擔，引起了肝性糖尿病。中醫認為苦性食物屬寒，可清熱解毒。對肝膽濕熱型肝病患者進食苦性食物是有益的，但啤酒例外。辣性食物可刺激胃腸，並屬熱性，因此肝病患者最好不吃。
