一提起西式快餐，人們會立刻想到漢堡、炸薯條等油炸食品。有關研究顯示，常吃油炸食品不僅讓膽固醇水平升高，而且有損肝髒，對於肝病患者的身體更是存在很多的傷害性。
洋快餐具有以下幾個特點：
(1)高脂肪和高蛋白質，蔬菜量極少。
(2)所用的油是氫化油，即把植物油加氫生產出來的油，含有大量反式脂肪酸，對人類內分泌系統產生影響從而危害健康。
(3)含有大量可致癌的丙烯酰胺。
(4)高溫烹饪使維生素損耗殆盡。事實證明，西式快餐飲食在制造胖子的同時，也制造了冠心病、糖尿病、腦卒中、脂肪肝。營養學家因此取名為“能量炸彈”和“垃圾食品”。
由於西式快餐的營養結構偏於高脂肪、高熱量，飲食烹調以高溫煎烤為主，缺少蔬菜和糖類；存在諸如反式脂肪酸、丙烯酰胺等有害物質，肝病患者食用後加劇肝髒損害。為了自己的身體健康，肝病患者還是盡量不要吃西式快餐。
