適當食用一些動物性食物，每周的進食次數2-3次動物性食物是人類獲取優質蛋白質、脂溶性維生素(維生素A、D、E等)、B族維生素和礦物質鐵、鋅的良好來源。適量食用些動物性食物，不僅不會引發脂肪肝或其他慢性疾病或加重，相反，由於動物性食物中蛋白質含量高，且氨基酸組成更適合人體需要，尤其是賴氨酸和蛋氨酸的含量很高，與谷類食物相搭配，可充分發揮蛋白質的互補作用;同時由於魚類(尤其是海洋魚類)富含豐富的不飽和脂肪酸，能有效預防慢性疾病。所以，每天食用1-2兩瘦肉(切忌肥肉和葷油)，每周吃兩三次海魚對脂肪肝有很好的預防的作用。
每天食用2兩豆類食品大豆富含優質植物蛋白質，其蛋白質含量一般為36%～40%，且所富含的八種氨基酸都接近人體需要，大豆的蛋白質是植物性食品中唯一可與魚、肉相媲美的。大豆卵磷脂有利於肝中脂肪代謝，防止脂肪肝形成。所含有的亞油酸能夠在人體內轉為不飽和脂肪酸，吸收腸道內的膽固醇所分解的膽固醇，能有效減少血液中的膽固醇，降低動脈硬化的發生率，還能有效防治心血管疾病。由於大豆內的氨基酸不能貯存在體內，攝入過多的豆類制品並無益處，每日食用2兩左右的豆類制品為宜。
保證每天食物的多樣性脂肪肝患者要多增加每天所食用的食物種類。由於每種食物所含的營養成分不同，除母乳外，任何一種天然食物都提供不了人體所需的全部營養元素。人體每天所需的營養元素要達到40種，單靠一種或幾種食物無法滿足脂肪肝患者所需營養。所以根據科學比例，要廣泛攝取各種食物，如水果蔬菜類、豆制品類、乳類、五谷類等，以維持膳食平衡，保證每日人體所需營養。
那麼，脂肪肝患者吃什麼好？有哪些主要禁忌呢，我們去了解一下
1、絕對禁酒。
2、選用去脂牛奶或酸奶。
3、每天吃的雞蛋黃不超過2個。
4、忌用動物油;植物油的總量也不超過20克。
5、不吃動物內髒(即下水、下貨)、雞皮、肥肉及魚籽、蟹黃。
6、忌食煎炸食品。
7、不吃巧克力。
8、常吃少油的豆制品和面筋。
9、每天食用新鮮綠色蔬菜500克。
10、吃水果後要減少主食的食量，日吃一個蘋果，就應該減少主食50克。
11、山藥、白薯、芋頭土豆等，要與主食米、面粉調換吃，總量應限制。
12、每天攝入的鹽量以5--6克為限。
13、蔥、蒜，姜、辣椒等“四辣”可吃，但不宜多食。
14、經常吃魚、蝦等海產品。
15、降脂的食品有：燕麥、小米等粗糧，黑芝麻、黑木耳、海帶、發萊以及菜花等綠色新鮮蔬菜。
16、晚飯應少吃，臨睡前切忌加餐。
17、每天用山楂30克、草決明子15克，加水1000毫升代茶飲。
18、如果肪肝引起肝功能異常，或者轉氨酶升高時，應在醫生指導下服用降脂藥、降酶藥物和魚油類保健品，但不宜過多服用。
溫馨提醒：谷類為每天飲食的基礎對於脂肪肝患者，谷類人體每天能量的主要供給源，是飲食的基礎。但最近十幾年來，隨著人們生活水平的提高，大部分城市地區其動物性食物的消費量已超過了谷類的消費量，占據了人們飲食的主導地位，為脂肪肝及其他慢性病的發生提供了溫床。所以，要大力宣傳以谷類為主的膳食習慣，改善肉類為主西方膳食結構。並且在谷類食物中，提倡多食用些粗糧。
