“春應在肝”，肝髒在春季時功能也更活躍。一些肝病患者，往往在春季有不適感，致使肝病加重或復發，這都是季節對機體影響的一種反應。因此，初春養生以養肝護肝為先。河南省中醫院肝膽脾胃病科李鮮主任醫師認為，春季養肝，可以根據自身體的體質特點選擇食物。
春季養肝藥膳選擇的主要原則是“減酸增甘，以養脾氣”，相“食”而動。以下幾款藥膳，養肝護肝頗有療效。
杞棗雞蛋湯
選用枸杞子30克，紅棗10枚，雞蛋2只。將枸杞子洗淨，紅棗洗淨去核，一起放於砂鍋中，加清水適量燒開後，加入雞蛋煮熟，調味即可。此款藥膳補肝腎，健脾胃，滋陰潤燥，養血除煩。適用於肝腎虧損、脾胃虛弱者以及慢性肝炎患者。枸杞子味甘，性平，功能滋補肝腎，益精明目。紅棗能補中益氣，養血安神。
豬肝枸杞子湯
准備豬肝100克，枸杞子30克。將豬肝與枸杞子一起滾燙，調味即可。具有能補肝、養血、明目的作用。
紅棗花生湯
准備紅棗50克，花生80克，冰糖50克。將紅棗、花生洗淨，同放砂煲內，加清水適量，武火煮沸後，改用文火煲至花生熟爛，加入冰糖再煲片刻，即可食用。具有補脾和胃、養血止血的功效。
