慢性肝炎患者除了配合醫生進行必要的治療之外，更注意日常飲食的宜與忌。慢性肝炎患者應多食蔬菜、水果，以補充足夠的維生素和纖維素，也助於促進消化功能，飲食要注意低脂肪、低糖(過多的糖進入人體內易轉化為脂肪)，以免加重肝髒負擔。
慢性肝炎適宜的飲食
1。蛋白質供給
足量優質蛋白質可改善肌體免疫功能，增加肝糖原貯存，有利於肝細胞的修復和肝功能恢復。由於飲食中蛋白質增加會使血氨增高，因此要多吃產氨低的蛋白質食物，如奶類。大豆蛋白質與動物蛋白混用更能發揮其互補作用和減少氨的來源。
2。脂肪
專家指出：慢性肝炎患者飲食中的脂肪不應過分限制，但一定要適量，以免影響肌體熱能供給和降低食欲，但應避免油膩的食物，特別是黃疸尚未消退者要注意。肝炎患者的脂肪供給過多會出現脂肪瀉，而供給量太少則影響食欲和脂溶性維生素的吸收，以植物油為宜。
3。碳水化合物
碳水化合物攝入超過機體需要時，會轉化為脂肪貯存在體內，引起肥胖、高血脂、脂肪肝等並發症。碳水化合物的供給量應占總熱能的60%到65%，即一天主食量約為350克，並配以新鮮蔬菜和水果。
4。維生素
肝病嚴重時，因維生素吸收障礙而引起維生素C、B1、B2等缺乏。增加維生素的供給量，有利於肝細胞的修復，增強解毒功能，提高機體免疫力。維生素C、E和K聯合使用治療肝炎，可改善症狀和促進肝功能好轉。因此，肝炎病人可選用維生素含量豐富的食物，如綠葉蔬菜、番茄、水果等。
5、慢性肝炎患者適宜飲用綠茶
肝炎患者適宜飲用綠茶，生活中將綠茶巧配調味品，可起治療多種疾病的功效，綠茶有抗凝、防止血小板粘附聚集、減輕白細胞下降和活血化瘀作用，對慢性肝炎有五心煩熱、口干口苦、牙龈紅腫出血的血瘀血熱型患者，有輔助治療作用。
溫馨提示：飲茶時應注意適時、適量，肝病口渴思飲，清晨可泡綠茶1杯，陸續加水飲用，茶水不宜太濃，全日茶水總量不宜超過1000～1500毫升。一般在飯前一小時內應暫停飲用以免茶水沖淡胃酸，減少對食物的吸收。
