肝髒是人體新陳代謝最旺盛的器官，也是強大的免疫器官，一旦出現問題會對人體健康造成嚴重影響。
因此肝病患者的康復是一項長期的工程，需要日積月累的堅持，長期合理的膳食營養干預及食療保健有助於改善慢性肝病患者的預後。
慢性肝病患者的膳食種類
需要特殊限制或增加某些營養素、並需要改變膳食劑型的慢性肝病患者。
因病情需要，須特殊限制或增加某幾種營養素、並需要改變膳食劑型，營養師根據患者情況制定不同的營養治療食譜，能夠實現患者的營養治療需要。
如高蛋白膳食、低脂少渣半流食、各種勻漿膳等，但患者難以自主選擇，不習慣接受需要嚴格限制營養素的膳食口味。
營養不良、營養代謝紊亂、營養顯著丟失等需要個體化營養治療的特殊慢性肝病患者。
這類患者由於營養丟失嚴重，對營養素的需求也非常高，營養師根據患者的病情、營養狀況、體內代謝狀況、經濟條件等，個體化設計膳食方案，對食欲、自主進食量、胃腸道功能、目標營養素供給量進行評估和隨訪監測。
一方面，膳食劑型、營養素供給量等符合患者的個體需要，食物選擇、搭配等迎合患者的口味及飲食習慣，營養方案根據患者病情變化隨時調整。
另一方面，個體化的營養指導提高了患者的依從性，患者和醫務人員密切配合，可增強治療效果。這是目前最合理、最有效的營養治療膳食。
乙肝患者的合理營養
乙肝是由乙肝病毒引起的，是一種傳染病，也是一種免疫性疾病。病人和乙肝表面抗原
攜帶者是本病的傳染源，乙型肝炎易轉為慢性肝炎。俗話說“三分治，七分養”，乙肝營養治療的目的就是避免肝髒的負擔與傷害，促進肝組織再生，防止肝髒發生永久性、彌漫性病變，促進肝功能恢復。
