脂肪肝是當今一種常見的臨床疾病，中年人更是一個很大的患病群體。引起脂肪肝的原因很多，如營養障礙（過剩或不足）、大量飲酒、藥物中毒、妊娠及許多慢性疾病等。
大約半數脂肪肝患者沒有明顯症狀，常見的表現有：肝區悶疼不適、食欲不振、惡心、腹脹、體重下降等。脂肪肝有可能會導致肝硬化，據統計，長期飲酒者中，近60％發生脂肪肝，20％～30％最終會發展為肝硬化。對於非酒精性脂肪肝，發生肝纖維化的幾率為25％，而導致肝硬化的概率較低，只有約1.5％～8％，且發展進程相對較慢，不易被發現。目前B超是首選的診斷方法，建議中年以上的人群應定期通過B超進行排查。
對於已患脂肪肝的患者，只要及時治療是可以逆轉的，對於脂肪肝，既不可掉以輕心，也不必憂心忡忡，應該說，脂肪肝是一種容易治療和恢復的病症，關鍵在於合理治療。建議從以下幾方面進行防治：控制飲食：
飲食結構合理，做到葷素搭配，營養不良者，應增加營養，提高熱量，飲酒者必須徹底戒酒。燕麥、玉米、海帶、紫菜、大蒜、蘋果、牛奶、洋蔥、甘蔗、胡蘿卜、山楂、木耳、冬瓜都有降血脂作用。少攝動物內髒、肥肉等高脂飲食。以蒸、燴、炖、焖烹調方式為宜，少用油炸、油煎、油炒。
