廣東省肝吸蟲的感染率5.36%，約有500萬肝吸蟲病人。近年來人們對肝吸蟲病的危害性已經有了一定的認識。但如何及時正確的治療肝吸蟲病還有待進一步加強。僅就廣州市第一人民醫院2006年接診的肝吸蟲病人來看約有46%沒得到正確的治療，不少因此耽誤了病情。
廣州市一人民醫院自從上月底開展全省首個肝吸蟲專科門診後，來看肝吸蟲病的人增加了許多。不少人都是單位體檢抽血發現肝吸蟲抗體陽性，但是偏偏驗大便卻找不到肝吸蟲卵。郭文主任說，這些人大多有吃“魚生”的經歷，而且都會以為新鮮的魚肉用醬料和醋拌過，肝吸蟲就能被殺死。
他說，許多人喜歡吃“魚生”，珠江三角洲的許多食肆也以“魚生”鮮美招徕食客，更有人以訛傳訛認為用醬料拌過的生魚片不會感染肝吸蟲病。其實寄生在淡水魚肉中的肝吸蟲叫做囊蚴，具有厚厚的壁的囊蚴對外界的抵抗力較強。實驗證明一般的調味品，如醬油、醋都不易殺死在魚肉中的囊蚴，就是把厚度約2-3mm的魚片投入90℃熱水中，也要經三秒鐘才能將囊蚴殺死。
因此，吃“魚生”，吃用醬料拌過的生的魚片，或者打邊爐時生魚片煮的時間不足，都不能殺死肝吸蟲囊蚴，都可能染上肝吸蟲病的。
肝吸蟲寄生於人體的肝內膽管，輕者可暫時無症狀，隨著寄生在膽管中的肝吸蟲繁殖增多，患者會出現消化不良、上腹隱痛、肝髒腫大，部分出現膽囊炎、膽道梗阻，少數人會發展到肝硬化。
魚生雖美，小心健康
郭主任說，曾經吃過“魚生”的人應該到醫院去檢查，如果抽血查到肝吸蟲抗體陽性，則應留大便反復尋找肝吸蟲卵。由於蟲卵不容易找，所以患者和檢驗師都應該保持足夠的耐心，因為只有找到肝吸蟲卵才可以確診肝吸蟲病。患上肝吸蟲病不要自己買藥治療，應該到醫院去找感染科醫生，在醫生的監控下用藥。
為了預防肝吸蟲病我們就一定要注意：
1、不吃“魚生”，不吃未煮熟的淡水魚蝦。
2、家庭主婦處理過魚蝦後，要及時洗淨手、刀、砧板。
3、廚房裡的生、熟廚具一定要分開使用。
4、不要用生的魚、蝦去喂狗、貓。
