夏季氣溫增高，能使人體唾液、膽汁分泌減少，肝炎和乙肝病毒攜帶者更容易出現飲食無味、食欲下降等現象，所以夏季飲食調理宜做到以下幾點：
保證三餐營養：夏季飯菜宜清淡爽口，但也不能忽視蛋白質、維生素、無機鹽和纖維素的攝入，多吃豆腐、瘦肉、木耳、海帶、香菇及新鮮蔬菜、瓜果等，且宜三餐各異，調理搭配食用。忌食過多油膩、少吃甜食、辛辣食物。 適量寒涼食物：氣溫的升高使人們熱衷於用寒涼食物來消暑降溫，但肝炎患者要適量，多吃些黃瓜、冬瓜、苦瓜、竹筍、豆芽、銀耳、西瓜、鴨梨等食性寒涼的蔬菜瓜果，可以達到消暑降溫的效果、涼血淨血的功效，並能夠增強人體免疫力。
切勿貪嘴，不吃生貝：夏日正值海鮮上市，有的人貪食醉蝦、醉蟹、燙蚝和半生不熟的貝、毛蚶，這些食物常帶有各種病毒、細菌和寄生蟲，一旦發生腸炎、痢疾都可導致肝病惡化，甚至誘發肝昏迷。
葷素搭配，合理烹調：夏季一般食欲欠佳，為增進胃口，飯菜要盡量做到葷素搭配，采用正確的烹饪方法。
兩餐之間吃點水果：兩餐之間吃水果比飯後馬上吃水果，對提高人體抗病能力、增強體質更為有益，而且吸收效果要好的多，但每次水果不宜過多。
