老年人患了病毒性肝炎後，病情較重，黃疸發生率高，病程持續時間較長的原因為老年人生理、代謝功能低下，抵抗辦減退，肝細胞再生和修復能辦降低，所以老年人患者應積極治療。在積極治療的同時，飲食調養非常重要，需注意給予足量的蛋白質、飲食有規律等。
老年肝炎患者應給予足量的蛋白質
老年肝炎患者應給予足量的蛋白質，由於老年肝炎病人的消化吸收功能較弱，對蛋白質的吸收能力不如青壯年，所以供給量應高於正常成人，供給標准為每日每公斤體重15～20克。含有蛋白質的食物有牛奶、脫脂奶制品、魚蝦類、瘦肉等，以及煮爛軟的黃豆及其制品。
老年肝炎患者應注意限制過多脂肪攝入
老年肝炎患者應注意限制過多脂肪攝入，特別是動物性油脂不可過多，日常生活中應多食用富含不飽和脂肪酸的植物油，如花生油、大豆油、玉米油、芝麻油等，可有利於減輕肝髒代謝負荷及防治心血管疾病等。
老年肝炎患者飲食應有規律
老年肝炎患者飲食應有規律，一般情況下，老年病人保持一日3～5餐。並且應保持飲食營養均衡。
