大蒜除了有助消化、健胃、消食、殺菌功能之外，還能防治心腦血管疾病、抗癌，備受人們的青睐。但是，大蒜雖好，卻並非人人皆宜，更不能天天食用。
很多人靠吃大蒜來預防肝炎，甚至有人在患肝炎後仍然每天吃大蒜。理由是，吃大蒜能殺菌消炎，預防乙肝。這是毫無科學依據的。而且對肝炎病人極為不利，因為大蒜不會清除肝炎病毒，相反，大蒜的某些成分對胃、腸還有刺激作用，一旦抑制腸道消化液的分泌後，就會影響患者的消化功能，加重惡心等症狀。
另外，大蒜的揮發性成分還可使血液中的紅細胞和血紅蛋白等降低，並有可能引起貧血，不利於肝炎的治療。因此，從健康養生角度來講，肝病患者要少吃大蒜。大蒜的主要成分含有揮發油、碳水化合物、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵以及許多的維生素等，而且具有殺菌和營養豐富的特點和作用，所以，大蒜是營養界很推崇的一種食物，那麼，對於乙肝病人來說具有哪些益處及危害呢？
詳解如下：
好處：1.殺菌：大蒜含硫化合物，具有強效的抗菌消炎作用，在天然植物中，大蒜抗菌作用居首。2.防癌：大蒜含硒、鍺等元素，具有抑制腫瘤細胞及癌細胞生長的作用。3.排毒：大蒜可有效的抑制及殺死引起胃腸道疾病的幽門螺桿菌等細菌和病毒，清除了胃腸道內的有毒有害物質。4.保肝：大蒜中的硒參與血液的有氧代謝，清除毒素，減輕了肝髒的負擔，從而起到保肝的作用。5.降血糖：大蒜可通過促胰島素分泌，增加葡萄糖的去路，殺死糖尿病易感病菌等途徑而有效的防治糖尿病。6.防治心血管疾病：大蒜有防止脂肪在心腦血管沉積，誘導脂肪代謝，增加纖維蛋白溶解活性，降低膽固醇、降粘等作用，可抑制血栓形成及預防動脈硬化。7.預防感冒：大蒜中含有辣素(硫化丙烯)，可有效的殺滅病原菌及寄生蟲，預防感冒。8.精力旺盛：大蒜可改善因腎氣不足引起的無力症狀，尚可促進精子生成，增加精子數量。
壞處：大蒜不能殺死肝炎病毒，且大蒜中的某些成分對人體胃腸道有刺激作用，抑制消化液的分泌。食用後會使原有惡心、腹脹的乙肝患者症狀加重。此外，大蒜中的揮發性成分會使紅細胞及血紅蛋白減少，不利於乙肝患者的恢復。
