肝髒是人體內髒裡最大的器官，是身體內以代謝功能為主的一個器官，並在身體裡面扮演著去氧化，儲存肝糖，分泌性蛋白質的合成等等。所以護肝非常重要，下面小編來介紹一下養肝的食譜。
豬肝粥地道的豬肝粥，稀爛、黏稠、鮮滑，此粥有養肝明目作用。豬肝中含有豐富的鐵，還是補充鐵質的良好來源。
此粥煮起來十分講究，主要是豬肝的腌制以及煮粥的火候，豬肝切成片後放入碗中，加上澱粉、蔥花、姜末、料酒和食用鹽，攪拌均勻後腌上。煮的時間不宜過長，否則豬肝不嫩滑，但時間太短豬肝未透又不衛生。因此火候是保證豬肝片嫩而不老主要因素。
枸杞粥枸杞30克，大米60克。先將大米煮成半熟，然後加入枸杞，煮熟即可食用。枸杞有明目之良效，所以，該粥可滋補肝腎，使目光明亮。
茵陳栀子仁粥取茵陳30~60克，栀子仁3~5克，香附6克，鮮車前草30克，粳米50~100克，白糖適量。將四味藥加水共煎為湯液，與粳米一起加水煮成粥，最後加糖。每日2~3次，適量服用。必要時可連服2~3周。
茵陳性味苦、辛、涼，入肝、脾、膀胱經，有清熱利膽的功用。研究表明，茵陳具有利膽、解熱、抗微生物、降壓、利尿等作用。栀子性味苦、寒，入心、肝、肺、腎經，可清熱瀉火涼血。栀子具有利膽、鎮靜、降壓、抗微生物等作用。香附性味辛、微苦、甘、平，入肝、三焦經，可理氣解郁，止痛調經。車前草性味甘、寒，入肝、脾經，能利水清熱，明目祛痰。用香附止脅痛，車前草利尿行水，粳米與糖能養肝滋陰，諸品共用以達利膽清熱、解毒利濕的目的，對濕熱型患者甚為合宜。
菊花粥菊花50克，粳米100克，先將菊花煎湯，再將菊花湯與粳米同煮成粥，早、晚隨量食用。中藥菊花早為古代醫家所喜用，《神農本草經》中把它列為上品，其性味甘苦而涼，具有疏散風熱、宣通肺氣、平肝明目的作用。
決明子粥炒決明子10克，大米60克，冰糖少量。先將決明子炒至微香，取出待冷卻後熬汁。然後，用其汁和大米同煮，將熟時加入冰糖，沸後即可食用。該粥可清肝、明目、通便。
