酒精肝是人們熟知的一種肝髒疾病，它破壞肝髒功能的發揮，給人體造成嚴重的傷害，但是有些人還不知的酒精肝危害的嚴重性，因而不能正確認識酒精肝，也就不能很好的預防和治療酒精肝了。
據科學家研究，每日飲白酒80克~150克，連續5年即可造成肝損傷。大量飲白酒在20年以上，40%~50%的人會發生肝硬化，每日飲白酒200克延續10年可出現脂肪肝。
酒精肝危害
1、許多人在發生酒精性肝硬化後，因為得不到有效的治療，導致自身出現了門脈高壓症、胃糜爛、潰瘍或食管靜脈曲張破裂出血，導致消化道出血，嚴重還發生休克和肝昏迷的嚴重危害，因此人們對酒精性肝硬化的危害要重視起來。
2、許多人因為不了解酒精性肝硬化會帶來什麼危害，導致患者在得了酒精性肝硬化後沒有正確進行治療，結果導致人體電解質紊亂、酸鹼平衡失調上，這種情況下容易發生低鎂、低鉀、低鈣症等，這對患者的健康有很大的傷害。
3、酒精性肝硬化的危害是非常嚴重的，現在許多人在得了酒精性肝硬化後，因為沒有正確進行治療，影響到了蛋白質和維生素的代謝，加劇肝功能損害，導致肝細胞發炎壞死，如果任這種危害發展，最終會演變成肝纖維化、肝硬化，所以人們要及時對這種疾病進行治療。
4、人們在得了酒精性肝硬化後，不但會使肝髒的損害加劇，患者如果不加科學的治療，控制病情的發展，那麼就很可能發展為肝癌，因此，患者對於酒精性肝硬化的治療要重視起來。
酗酒能毒害肝髒，損害肝功能。輕度酒精性肝病無自覺症狀，嚴重者有食欲下降、惡心、腹脹、黃疸或腹水等臨床表現。化驗檢查可出現不同程度的肝功異常，其中以天門冬氨酸轉氨酶(ast)和谷氨酰轉移酶(ggt)升高較為突出。過量飲酒可加重肝髒負擔，使肝細胞受損變性，醫學上稱之為“酒精肝”。長期酗酒者還可以影響脂肪代謝，引起“脂肪肝”。酒精可使肝細胞變性、壞死、纖維組織增生而致“肝硬化”。
酒精肝患者應注意控制蛋白攝入
酒精肝是由於長期大量飲酒所致的肝髒損傷性疾病。輕度脂肪肝多無症狀，中、重度脂肪肝可呈現類似慢性肝炎的表現，如輕度全身不適、倦怠、易疲勞、惡心嘔吐、食欲不振、腹脹等。需要注意的是酒精肝患者應注意控制蛋白的攝入。
1、控制蛋白攝入。蛋白質食物要少而精，每日膳食中有30～40g高效價蛋白質即可滿足患者需要。魚、瘦肉、雞蛋、豆類、乳類等，都是較理想的優良蛋白質食品，可交替選用。由於肝髒對蛋白質的代謝和處理蛋白質分解產生的含氨物質的功能降低，故晚期酒精肝病人飲食中的蛋白質含量要依病情經常注意調整，當有肝昏迷傾向時，應立即采用低蛋白飲食，每日不超過20g。
2、供給足量維生素。各種維生素要供應充足，它們是體內代謝過程不可缺少的物質。新鮮蔬菜和水果是維生素及礦物質的最好食物來源，酒精肝病人宜經常多量食用。
3、戒煙、戒酒。酒精肝病人要絕對禁酒，包括含酒精量較少的酒。煙毒對肝細胞亦有損害，最好不要抽煙。其他刺激性食物和辣椒、生蔥、芥末等也要少用或不用。
4、注意激發食欲。患者食欲的激發，既靠必要的藥物，也要注意用誘人的佳肴。膳食配備應盡量多樣化，原料要新鮮，烹制要使食品色味香型俱佳，以引起食欲，促進消化，保證患者所需的全面營養。因為酒精肝病人的食欲和消化能力都比較差。
酒精肝患者平時的生活中要做到合理飲食，不能飲酒，合理的飲食非常有利於酒精肝保健，酒精肝患者應多食素食，谷類，粗細搭配，宜清淡，忌油膩，富營養，易消化，多餐，禁忌生冷、甜膩、辛熱及生痰助濕之品。多吃蔬菜水果，常吃奶類、豆類，清淡少鹽膳食，並注意補充含維生素B、C、K及葉酸類較多的食物，如新鮮的水果、蔬菜。推薦閱讀：熬夜易傷肝 預防酒精肝要戒酒
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