春季的日夜溫差和天氣變化都比較大，許多免疫力低下的人不適應這種變幻便容易受到感冒發燒等疾病，尤其是肝胃虛弱的人更容易遭受疾病侵襲。因此，大家應該注重提高免疫力，養護肝胃健康。下面，讓我為大家介紹春季如何養好肝胃，提高身體免疫力。
平衡免疫力 春季養肝飲食這樣做
許多人認為預防感冒生病應增強抵抗力，但現代人營養充足、體質虛弱者比例少，真正重要的是維持免疫系統的平衡，也就是身體陰陽的平衡。免疫力低下的人容易生病、感冒、傷口感染，且易造成出血性病症；免疫力亢奮，則易造成自體免疫失調，導致紅斑性狼瘡和風濕疾病。
如何讓免疫系統達到平衡狀態？董懿容中醫師表示，從中醫養生理論來說，春天屬木，宜養肝，調養以舒肝理氣為主，進一步滋養肝陰，建議平日飲食多選擇五谷雜糧；當季蔬果如草莓、蘆筍，以及菠菜等深綠色蔬菜；另可選擇綜合堅果、紅棗等甜性食物，但攝取量不宜過多，以免肥胖；避免攝取氣味和口味濃郁的食材而傷肝。
除此之外，巧用中藥材入菜，也能在增添料理風味之馀，提升一點食物護肝養生的價值，促進免疫力平衡，預防因春季風邪所誘發的感冒和過敏等病症。
幾款藥膳補肝健脾胃
春分屬仲春，此時肝氣旺，腎氣微，故在飲食方面要戒酸增辛，助腎補肝，同時，由於肝氣旺，易克脾土，雨水較多，易生濕，因此飲食方面同時也要注意健運脾胃，健脾祛濕，可結合藥膳進行調理。下面小編就給大家推薦幾款養胃護肝藥膳，一起來看看。
決明子菊花茶
材料：決明子3錢、菊花3錢、枸杞2錢。
說明：將所有藥材洗淨後，視個人喜好濃度，加水煮成500至1000c.c.茶飲，整天可喝，但建議晚上飲用量減少，以免增加腸胃消化的負擔。此茶飲適合所有人。決明子清肝明目、潤腸通便；菊花可改善春季眼睛乾癢的症狀。但需注意的是，小孩子為純陽體質，身體變化大，稍不留意或補過頭容易流鼻血，建議單喝菊花茶就好，便秘可少量加入枸杞，若要搭配其他中藥，則需先就醫，由專業中醫師根據當下的體質和身體狀況，予以適當調養。
當歸枸杞雞湯
材料：鮮雞半只、當歸片1錢、枸杞3至5錢、菊花2錢。
說明：雞只切塊、汆燙去血水後，加入洗淨的中藥材一起炖煮，雞肉軟爛即可食用。此藥膳適合燥熱體質的人，春天換季因風邪侵襲，常有皮膚癢、眼睛乾癢等過敏症狀。
養肝四物湯
材料：當歸1錢、川芎2錢、熟地2錢、炒白芍2錢、何首烏2錢、黑棗2錢、鮮雞或排骨適量。
說明：將雞塊或排骨汆燙後，加入所有中藥材一起炖煮，煮至食材軟爛入味即可。此藥膳具有滋陰、軟便的作用，適合肝血虛、容易貧血的女性，以及體弱的老年人。需注意的是，為了避免補過頭，建議女性不要在月經前1周食用，平常則建議每周1次為限。
太子參大棗陳皮茶
材料：太子參15克，大棗5枚，陳皮3克。
說明：將太子參、大棗洗淨，連同陳皮共同放入砂鍋內，加適量水，煎湯，去渣取汁，代茶飲。有理氣和胃的功效。
豬肚白術湯
材料：豬肚1具，白術60克，煨姜45克，胡椒15克，精鹽適量。
說明：將豬肚洗淨，去油脂，放入沸水中焯後去水，晾干水 後備用。將白術、煨姜、胡椒放入豬肚內，縫合豬肚，豬肚外以針刺小孔，放入清水，大火煮沸，小火煮2小時，放入精鹽調味。撈出豬肚，切塊，喝湯吃豬肚。有溫中散寒，補脾益氣的功效，尤其適用於脾胃虛寒的人。
春季的養生就是養肝，大家應抓住時機通過飲食來調養好自己的肝胃。以上幾款食譜能夠有效的養護肝胃，調養身體，增強身體免疫力，讓你整個春季都健康無恙。同時，建議大家戒掉抽煙、喝酒等有損肝胃健康的壞習慣。
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