脂肪肝患者應“挑”哪些食物
牛奶含有較多的鈣質，能抑制人體內膽固醇合成酶的活性，可減少人體內膽固醇的吸收，從而起到防治脂肪肝的功效。
海帶含豐富的牛磺酸，可降低血及膽汁中的膽固醇;還含有食物纖維褐藻酸，可以抑制膽固醇的吸收，促進其排洩。
玉米含豐富的鈣、硒、卵磷脂和維生素E等，均具有降低血清膽固醇的作用;大蒜含硫化物的混合物，可減少血中膽固醇，阻止血栓形成，有助於增加高密度脂蛋白；絞股藍含有多種氨基酸和微量元素以及幾十種皂甙，能抑制肝過氧化脂質的增加，調節脂肪代謝，保護肝髒。
此外，胡蘿卜、蕃薯、蘋果、菇類、黑木耳、黃豆芽、花生、葵花子、無花果、檸檬等食物都可起到調脂作用，脂肪肝患者不妨經常選食。
脂肪肝患者飲食禁忌
脂肪肝患者最好戒酒，平時少吃內髒、避免食用高膽固醇食物，忌食辛辣食品，少喝肉湯、雞湯等含氮浸出物高的食物，限制食鹽每日以6克為宜，控制用油不吃動物油，植物油用量也要限制。
營養攝入，嚴格計算控制熱量脂肪肝患者按體重計算，每日的熱能供應要控制在每千克體重120千焦左右。每千克體重每日可攝入蛋白質1.2~1.5克，脂肪0.5~0.8克，糖類2~4克。
