2月27日，中國工程院院士、北京大學醫學部莊輝教授在“2011全國脂肪肝健康促進項目”會上指出：中國內地城市代謝性疾病患者逐年上升，其中脂肪肝發病率呈低齡化趨勢，發達城市發病高達15%左右。
脂肪肝，是指由於各種原因引起的肝細胞內脂肪堆積過多的病變，一般而言，脂肪肝屬可逆性疾病，早期發現，並及時治療、調理可恢復正常。
形成脂肪肝的原因是多方面的，主要與現在人們的飲食和生活方式有重要關系，隨著生活水平的提高，人們攝入過多含高脂高蛋白的食物，再加之飲酒增多、運動量減少、肥胖等原因。其實，通過調整生活習慣和科學飲食，控制體重以及合理治療，脂肪肝是可以治愈的。
“挑食”可幫您遠離脂肪肝
少吃：內髒避免食用高膽固醇食物，如動物內髒、雞皮等。辛辣如辣椒、胡椒、咖喱。
少喝：肉湯肉湯、雞湯、魚湯等含氮浸出物高的食物要盡量避免。
限制：食鹽每日以6克為宜，不吃動物油，植物油用量也要限制。
